Zielona herbata – właściwości, rodzaje, na co pomaga?

Zielona odmiana herbaty uważana jest za najstarszą z odmian, liczy sobie już ponad 5000 lat. Ta roślina o prozdrowotnych właściwościach pochodzi z Chin. Ze względu na swoje walory, podbiła również Stary Kontynent. Na świecie wytwarza się nawet 600 000 ton zielonej herbaty w skali roku, z czego aż 75% w Chinach. Możemy wybierać spośród wielu gatunków tej herbaty, aromatyzowanych jaśminem lub lotosem oraz wzbogaconych o inne dodatki. Zwolennicy tego zielonego naparu mogą znaleźć na sklepowych półkach wiele jej rodzajów, które różnią się od siebie nie tylko sposobem wytwarzania ale także regionem pochodzenia. Dostępne herbaty rodem z Chin są to Long Jing, Chun Mee, Gunpowder, Bi Luo Chun i Huang Shan Mao Feng. Smakosze zielonej herbaty pochodzącej z Japonii, mogą się zaopatrzyć w marki takie, jak Matcha, Sencha, Shincha, Gyokuro oraz Kabusecha.

Właściwości zielonej herbaty

Zielona herbata, oprócz wieloletniej historii oraz niezwykłego smaku i aromatu, jest bogatym źródłem wielu cennych witamin i minerałów. Zawarte w zielonej herbacie przeciwutleniacze hamują działanie wolnych rodników, powodujących starzenie. Regularne picie zielonej herbaty zmniejsza ryzyko wystąpienia wielu chorób, między innymi nowotworowych. Ponadto napar ten pomaga w spalaniu tłuszczu, kontrolowaniu poziomu cukru we krwi i cholesterolu. Dzięki zawartości teiny jest też świetnym zamiennikiem kawy oraz ma wiele innych korzyści. 

Napar z zielonej herbaty posiada wyjątkowy, słomkowy kolor, który jest połączeniem delikatnej żółtej barwy z naturalną zielenią. Warto też zapoznać się z zasadą prawidłowego jej zaparzania, by wydobyć z liści wszystkie drogocenne właściwości. Woda powinna być źródlana lub filtrowana. Temperatura optymalna to od 60 do 85 stopni Celsjusza. Zieloną herbatę parzymy krótko, około 3 minut i wówczas  otrzymujemy orzeźwiający i pobudzający napar. Raz zaparzony susz można wykorzystać ponownie do trzech razy. Pierwszy napar ma działanie pobudzające i delikatny aromat, natomiast drugi napar zapewnia działanie relaksujące. Gdy do parzenia herbaty użyjemy porcelanowego czajniczka, a liście herbaty umieścimy w sitku, możemy być pewni, że poprawnie zaparzony susz nie zaskoczy nas goryczą i będziemy mogli delektować się jego cennymi właściwościami.  

A w zielonej herbacie znaczących składników jest cale mnóstwo.  Pierwszy napar jest bogaty w teinę i działa pobudzająco. Drugi napar redukuje napięcie emocjonalne i zwalcza stres. Dodatkowo zmniejsza ryzyko pojawienia się dolegliwości układu sercowo-naczyniowego. Ponadto picie zielonej herbaty chroni przed zawałem serca. Łagodzi również dolegliwości związane z reumatyzmem. Dzięki zawartości katechiny, obniża także  poziom cholesterolu całkowitego. Zielona herbata działa przeciw chorobowo ze względu na dużą zawartość witaminy C. Hamuje też rozwój bakterii w układzie pokarmowym. Pobudza proces trawienia. Ułatwia koncentrację i rozjaśnia umysł. Herbata zawiera flawonoidy o działaniu przeciwzakrzepowym. Wzmacnia również zęby i kości, odświeża oddech.

Dla wszystkich osób chcących długo się cieszyć pięknym wyglądem, mamy również dobrą wiadomość. Napar z zielonej herbaty likwiduje wolne rodniki, czyli spowalnia proces starzenia. Wspomaga ona również leczenie chorób o podłożu zapalnym, wzmacnia naczynia krwionośne. Przeciwdziała powstawaniu kamieni w wątrobie, nerkach i pęcherzu moczowym. Ponadto chroni szkliwo zębów przed próchnicą. Herbata zielona reguluje wydzielanie żółci jak i neutralizuje nadkwaśność gastryczną. Działa moczopędnie i wspomaga leczenie zapalenia układu moczowego. Zmniejsza również ryzyko wystąpienia nowotworu dzięki zawartości garbników. W dietach również jest niezastąpiona, ponieważ wspomaga odchudzanie, współdziała w wydalaniu toksyn z organizmu jak i przyspiesza metabolizm i spalanie tkanki tłuszczowej. Zawartość katechiny, ogranicza wchłanianie się tłuszczów z pokarmów. Wyciąg z herbaty przeciwdziała także odkładaniu się złogów w naczyniach krwionośnych. Leczy również zapalenie spojówek. Zieloną herbatę stosuje się w kosmetetologii, w preparatach przeznaczonych do skóry przetłuszczającej się. Może ona pełnić też funkcję naturalnego kosmetyku i leku. Schłodzony napar doskonale sprawdza się w leczeniu zapalenia spojówek. W kosmetyce zielona herbata stosowana jest także w aromaterapii jako relaksujący i delikatny aromat. Dodatkowo ze względu na dużą zawartość antyoksydantów, coraz częściej stosuje się ją w kosmetykach przeciwstarzeniowych. Lekki napar z zielonej herbaty można również wykorzystać do płukania zębów i odświeżenia oddechu. 

Składniki aktywne zielonej herbaty

Do tych licznych zalet, należy wymienić składniki aktywne, które posiadają prozdrowotne właściwości. Lista ich jest również długa. Są to kemferol, flawonole, mirycetyna, kwercetyna, epikatechiny, kwas galusowy, kwas chlorogenowy, galusan epigalokatechiny. Zielona herbata nie tylko jest bogata w teiny, teaniny i olejki eteryczne. Znajdują się w niej również liczne witaminy i składniki mineralne takie jak glin, fluor, cynk, potas, miedź, witamina E i K oraz witaminy z grupy B.

Picie zielonej herbaty niestety posiada kilka przeciwskazań. Dla kobiet w ciąży mamy jednak dobrą wiadomość. Mogą cieszyć się jej właściwościami, lecz z uwagi na zawartość teiny, w ograniczonych ilościach. Osoby przyjmujące leki na nadciśnienie oraz preparaty z żelazem nie powinny spożywać zielonej herbaty, ponieważ składniki w niej obecne, takie jak garbniki i flawonoidy, mogą osłabiać przyswajanie substancji aktywnych zawartych w lekach. Nie poleca się również picia naparu z zielonej herbaty na czczo, ponieważ wydzielanie soków trawiennych wzrasta  i może ona podrażnić żołądek. 

Zawarte w zielonej herbacie witaminy, minerały oraz inne wartościowe substancje, nadają jej połączenie wielu właściwości, jakiego nie ma żaden inny napój. Właśnie to bogactwo zielonej herbaty sprawia, że jest to tak wyjątkowy napar. Delektujmy się zatem zieloną herbatą na zdrowie! 

Autor: Katarzyna Izabella Kwiatkowska-Działak