Uczulenie na gluten 5/5 (2)

Jakie są objawy alergii na gluten?

alergia na gluten

© Depositphotos.com

Alergia na gluten – jak rozpoznać jej objawy i jak odróżnić je od celiakii? Uczulenie na gluten może powodować reakcję natychmiastową lub późną, objawy mogą też wyglądać inaczej u dorosłych i dzieci – dziś, kiedy pojawia się coraz więcej przypadków alergii i nietolerancji pokarmowych, warto poznać kilku faktów na ten temat. 

Czym jest gluten?

Gluten jest białkiem powszechnie występującym w ziarnach zbóż. Choć kojarzymy go głównie z pszenicą, warto wiedzieć, że gluten jest obecny także w innych ziarnach – w przypadku jęczmienia nosi miano hordeiny, żyta – sekaliny, natomiast owsa – aweniny (w diecie bezglutenowej dopuszczalny jest tylko certyfikowany, bezglutenowy owies). Pomiędzy alergenami poszczególnych zbóż istnieje znaczne ryzyko alergii krzyżowej. (1,2)

Alergia na gluten – dlaczego nie możemy mylić jej z celiakią?

Te dwa pojęcia często są ze sobą mylone, jednak nie oznaczają tej samej choroby. Celiakia (choroba trzewna) to uwarunkowana genetycznie nadwrażliwość pokarmowa na gluten, która ma podłoże autoimmunologiczne. Choroba ta prowadzi do zaniku kosmków jelitowych, co uniemożliwia wchłanianie substancji odżywczych z pożywienia. Celiakia nie zawsze daje objawy, natomiast gdy się ujawnia, powoduje m.in. problemy żołądkowe (wzdęcia, biegunki, zaparcia), utratę masy ciała, osłabienie, zmiany skórne – rodzaj i nasilenie objawów w poszczególnych  przypadkach czasami jednak znacznie się od siebie różnią.(3)

Objawy alergii na gluten

Alergia na gluten – ogólnie objawy możemy podzielić na natychmiastowe, które są uzależnione od specyficznych dla glutenu przeciwciał klasy IgE oraz późne (nie są uzależnione od przeciwciał). Czym się różnią? Objawy natychmiastowe – występują na kilka minut po zjedzeniu produktu zawierającego gluten; u alergika może wystąpić jeden lub kilka objawów: wymioty, biegunka, zmiany skórne typowe dla atopowego zapalenia skóry (np. pokrzywka), świąd i pieczenie w jakie ustnej, wodnisty katar, skurcz oskrzeli, wstrząs anafilaktyczny. Objawy późne – mogą pojawić się dopiero po kilku godzinach lub nawet 1-2 dniach; występuje wówczas biegunka, zaostrzenie dolegliwości skórnych wynikających z atopowego zapalenia skóry.(1)

Ponadto objawy uczulenia na gluten u dorosłych nieco różnią się od tych charakterystycznych dla wieku dziecięcego. W starszym wieku typowe są: biegunka, pokrzywka, obrzęk naczynioruchowy, może wystąpić też wstrząs anafilaktyczny. U dorosłych wywołanie symptomów alergii powodują zazwyczaj wyższe dawki glutenu, a uczulenie nie daje o sobie zapomnieć przez długie lata.(1)

Jak rozpoznać uczulenie na gluten u dziecka? W przypadku maluchów wystarczy już minimalna dawka glutenu, żeby wystąpiły objawy, którymi są: atopowe zapalenie skóry oraz (sporadycznie) dolegliwości ze strony układu pokarmowego lub oddechowego. W większości przypadków uczelnie na gluten przechodzi z wiekiem – 56% dzieci „wyrasta” z alergii w wieku 8 lat, 65% do 12. roku życia, a 29% przestaje się borykać z uczuleniem po 14. roku życia. (1,2)

Jak sprawdzić uczulenie na gluten i czy można skutecznie leczyć alergię?

Diagnostyka alergii na gluten nie zawsze jest prosta. Ze względu na podobieństwa w obrazie klinicznym trzeba wykluczyć chorobę trzewną. Ponadto można wykonać testy skórne, jednak dodatni wynik nie zawsze musi oznaczać uczulenie na gluten. Obecnie za najbardziej wiarygodny test uznaje się dietę eliminacyjną z ponownym wprowadzeniem uczulającego pokarmu (czyli tzw. prowokacją). Jedynym sposobem leczenia jest stosowanie diety bezglutenowej przez okres czasu zalecony przez lekarza.(4)

Jak objawia się wstrząs anafilaktyczny?

Anafilaksja jest jedną z możliwych reakcji organizmu na alergen, która może nawet zagrażać życiu.      Manifestuje się poprzez zawroty głowy, silne osłabienie, kołatanie serca, chrypkę, uczucie braku powietrza, nudności oraz wymioty.(5)

 

  1. Wnęk D. Gluten. http://dieta.mp.pl/zasady/133862,gluten Data dostępu: 28.04.2017
  2. Bartuzi Z. Alergia pokarmowa na mąkę i celiakia. Alergia. 2014; 2: 4-10
  3. Bubis E, Przetaczek- Różnowska I. Gluten i choroby wynikające z jego nietolerancji. Kosmos. Problemy nauk biologicznych. 2016; 65, 2(311): 293–302
  4. Alergia na gluten. http://www.celiakia.pl/alergia-na-gluten/ Data dostępu: 28.04.2017
  5. Świerczyńska-Krępa M. Wstrząs anafilaktyczny (anafilaksja). http://alergie.mp.pl/chorobyalergiczne/choroby/59318,wstrzas-anafilaktyczny-anafilaksja Data dostępu: 28.04.2017

Oceń artykuł:

Opublikowane przez adamed expert. Data publikacji:

Komentarze
  • Justyna Kochanowicz

    moja córka ma tą alergię także jest ciężko ale jakoś dajemy sobie radę w internecie jest teraz masa przepisów na dania bezglutenowe a córka je uwielbia i ja oczywiście też. Mąż nie za bardzo ale za to więcej czasu mamy dla siebie jak wychodzimy na kolacje:) taki plus

  • Bartłomiej Jarachowski

    ja tam nie wiem… z tym glutenem to jakoś 2/3 lata temu zrobiło się takie “boom” i teraz nagle każdy uwage zwraca? Jakos dawniej ludzie jedli wszystko i problemu nie było dla mnie ten cały gluten jest troche prze hypeowany 😀

  • Slaviaa

    to prawda – mi sie gluten kojarzy z Anna Lewandowska i z Robertem swojego czadu duzo memow na ten temat bylo w internecie hehehe ja sama jem wszystko co popadnie i jakos nic mi sie nie dzieje !!