Tag: nietolerancja glutenu

Nietolerancja glutenu, zwana medycznie celiakią to schorzenie powodujące reakcję alergiczną na mieszaninę białek zwaną glutenem. Substancja jest zawarta w większości powszechnie używanych zbóż, takich jak pszenica czy żyto. Gluten, po spożyciu przez chorego, przedostaje się do jelit i powoduje ich stan zapalny, co może prowadzić do zaniku kosmków jelitowych i zaburzenia wchłaniania innych substancji mineralnych.

Nietolerancja glutenu dotyka około 1% społeczeństwa. Objawy są bardzo różnorodne, co powoduje trudność w diagnozie przypadłości. Do najczęstszych należą biegunki, zaparcia, bóle brzucha po spożyciu glutenu. Nie istnieje sposób wyleczenia celiakii. Jedyną skuteczną metodą jest profilaktyka, czyli przestrzeganie odpowiedniej diety.