Sok z brzozy – skład, właściwości i zastosowania

Dowiedz się więcej o leczniczych właściwościach soku z brzozy

© Depositphotos.com

Sok brzozowy był znany już w czasach prasłowiańskich. Jego unikatowe właściwości doceniane są zresztą także dziś, bo nie tylko świetnie smakuje, ale też wspomaga leczenie wielu dolegliwości.

 

Sok brzozowy można pozyskać na dwa sposoby – z pnia drzewa lub liści i pączków. Ten pierwszy jest częściej stosowany. Wczesną wiosną musisz przejść się do lasu i znaleźć brzozę, przyciąć krótką i dość cienką gałązkę, a następnie założyć na nią butelkę. Po kilku dniach zbierze się w niej sok. Drugim sposobem uzyskasz znacznie mniej wyciągu, dlatego liście i pączki lepiej wykorzystać na przykład do okładów.

Najwygodniejszym rozwiązaniem będzie jednak wizyta w sklepie i kupno butelki pasteryzowanego soku. Tym bardziej, że wyciąg z brzozy, który znajdziesz na sklepowych półkach ma identyczne działanie, co ten znaleziony w lesie. Na co pomoże? Jak go stosować?

Na nerki i pęcherz

Obecny w soku brzozowym salicylan metylu działa na ludzki organizm odtruwająco i pobudza hydrolizę. Dzięki temu jego picie polecane jest w schorzeniach układu moczowego. Regularne spożywanie wody z brzozy pomaga oczyścić organizm z toksyn zawartych w konserwowanej żywności – związków sodu i chloru.

Ta sama substancja ułatwia też obniżenie poziomu cholesterolu i stężenie kwasu moczowego we krwi, z związku z czym sok polecany jest jako uzupełnienie diety przy dnie moczanowej. Salicylan metylu wykazuje też delikatne działanie przeciwbólowe i przeciwzapalne, może więc być stosowany w leczeniu przeziębienia i drobnych infekcji(1).

Na stawy i kości

Właściwości soku z brzozy od wieków są też cenione przez chorych na reumatyzm. Jak się okazuje – nie bez powodu, bo jest bogatym źródłem kwercetyny. Ten należący do grupy flawonoidów związek wykazuje działanie przeciwzapalne i przeciwreumatyczne, łagodząc ból związany z zapaleniem stawów. Regularne picie soku syropu z brzozy może więc w znaczący sposób podnieść komfort życia takich osób(2).

Na włosy

Sok z brzozy służy jednak nie tylko do picia. Od wieków jest bowiem stosowany również jako płukanka do włosów. Podobnie jak woda z brzozy, sok świetnie wzmacnia suche i łamliwe włosy, nadaje im połysku i zapobiega wypadaniu. W przeciwieństwie do niej jednak nie przesusza skóry głowy, gdyż nie zawiera działającego drażniąco alkoholu. Do włosów używaj tylko czystego soku brzozowego, bez cukru i dodatków smakowych. A jeśli nie możesz nigdzie takiego kupić – rozcieńcz go w wodzie(3).

Na anemię

Sok brzozowy do picia polecany jest również przy anemii. Jest bowiem źródłem wielu minerałów: potasu, żelaza, wapnia, fosforu i magnezu. Poza tym zawiera sporą ilość aminokwasów i witamin, dzięki czemu zwalcza niedobory pierwiastków w organizmie i przeciwdziała niedokrwistości. Sok z brzozy dostarczy ci także przeciwutleniaczy, dzięki czemu wzmocni odporność i zmniejszy ryzyko wystąpienia chorób serca(4).

Łatwo się psuje

Sok brzozowy, jako produkt naturalny, szybko się psuje. Jeśli pozyskasz go sama, powinnaś przechowywać go w lodówce i wypić maksymalnie cztery dni po zbiorach. Istnieją jednak sposoby na to, by nieco przedłużyć termin jego przydatności. Możesz go spasteryzować lub zrobić z niego nalewkę na spirytusie, pamiętając o tym, by trzymać go w słoiku lub szklanej butelce.

1. Tétau, M: Nouvelles cliniques de gemmothérapie, wyd. Ed. Similia, Paryż, 1987
2. Tomoko, S.: Birch sap: survey on traditional uses and their impacts on future uses; w: TERAZAWA, M. editors. Tree Sap, Proceedings of 3rd International Symposium on Sap Utilization (ISSU); Hokkaido, 2005; s. 53–59.
3. Strzelecka H.: Encyklopedia zielarstwa i ziołolecznictwa; Wydawnictwo Naukowe
4. Strzelecka H.: Encyklopedia zielarstwa i ziołolecznictwa; Wydawnictwo Naukowe

Opublikowane przez adamed expert. Data publikacji:

Komentarze
  • Gocha22

    Bardzo popularny w ostatnim czasie jest ten sok z brzozy. Dobrze, że ktoś pisze o nim tak kompleksową, bo wszystko ma się w jednym miejscu.