Zdrowe żywienie

Rola witamin w zachowaniu zdrowych oczu

23 maja 2017

Rola witamin w zachowaniu zdrowych oczu

To, czy nasze oczy będą zdrowe przez wiele lat, zależy od tego, jak o nie dbamy – z czasem nasze widzenie może ulec pogorszeniu. Warto się więc zastanowić, czy dostarczamy naszym oczom odpowiednie ilości witamin poprawiających wzrok i czy właściwie dobieramy dietę bogatą w składniki niezbędne do poprawy kondycji naszego wzroku.

Witaminy na wzrok to podstawa pielęgnacji oczu

Nasze oczy codziennie są narażone na szereg czynników zewnętrznych, które pogarszają stan widzenia. Nie bez znaczenia pozostają również naturalne, biologiczne procesy, które zachodzą w ciele człowieka – nasze oczy też się starzeją. Nierzadko zła kondycja naszego wzroku wynika z niedoboru niektórych składników odżywczych. Pierwszym krokiem do zadbania o zmysł widzenia powinno być regularne dostarczanie naszym oczom witamin poprawiających wzrok. Dla dobra naszych oczu warto wzbogacić codzienną dietę o luteinę, zeaksantynę, kwasy omega 3 i 6 oraz o witaminy: A, C, E i witaminy z grupy B. Ich niedostatek może doprowadzić do uszkodzeń tkanek gałek ocznych oraz innych problemów ze wzrokiem.

Witamina A

Witamina A, nazywa inaczej beta-karotenem, jest niezbędna dla właściwego rozwoju i wzrostu organizmu, ale również odpowiada za prawidłowe widzenie. Jej niedobór może powodować zaburzenia wzroku, takiego jak kurza ślepota, czyli niezdolność do widzenia po zmroku. To bardzo ważna witamina na wzrok, gdyż wykazuje działanie antyoksydacyjne – usuwa wolne rodniki oraz zapobiega chorobom plamki żółtej1. Dodatkowo bierze ona udział w procesie widzenie, gdyż jest składową barwnika siatkówki oka. Najbardziej powszechnym i znanym źródłem witaminy A jest marchewka – zawiera ona dużą ilość beta-karotenu i radopsyny – składnika, który wspomaga nasze oczy w czasie widzenia w słabym oświetleniu. Gdzie jeszcze można ją znaleźć? Na przykład w morelach, dyni, mango,  szpinaku, szczawiu, żółtku kurzego jaja, wątrobie kurczaka, wątrobie wołowej i wątrobie cielęcej4.

Witamina C

Do witamin poprawiających wzrok zalicza się również witaminę C, nazywaną kwasem askorbinowym. Ta witamina to jeden z najbardziej popularnych przeciwutleniaczy, który wywiera wpływ na nasz wzrok. Wzbogacanie swojej diety o witaminę C może zapobiec rozwojowi zaćmy2. Ta witamina na wzrok wzmacnia ścianki naczyń krwionośnych, optymalizuje przyswajanie składników odżywczych przez tkanki oka, sprzyja regulacji produkcji płynu łzowego. Gdzie znajdziemy najwięcej tej pożytecznej witaminy? Największe jej stężenie występuje w aceroli, dzikiej róży, rokitniku, czarnej porzeczce oraz natce pietruszki. W mniejszym stężeniu znajdziemy ją również w czerwonej papryce, dereniu, chrzanie oraz brukselce2.

Witamina E

Posiada bardzo silne właściwości antyoksydacyjne, więc chroni nasz organizm przed negatywnym działaniem wolnych rodników, które doprowadzają do zanikania komórek tanek. Witamina E wzmacniania naczynia krwionośne4. Ogólnie poprawia kondycję naszego organizmu, w tym oczu. Znajdziemy ją w olejach roślinnych: sojowym, kukurydzianym, słonecznikowym, z orzechów. Ponadto dużą zawartością witaminy E odznaczają się migdały, jaja, marchew, mleko, zielone warzywa i sałata4.

Witaminy z grupy B

Witaminami na oczy są również witaminy z grupy B – są konieczne dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego, a ich niedobór może spowodować zaburzenie pracy nerwów wzrokowych oraz zmniejszenie odporności oczu na zmiany chorobowe3.

  • B1 – reguluje działanie nerwów wzrokowych, zapobiega kurczliwości mięśni i bólom oczu,
  • B2 – niedobór tej witaminy objawia się w świądzie i pieczeniu oczu, nadwrażliwości na jasne światło3,
  • B3 – poprawia ukrwienie oka, a jej niedobór może być przyczyną zapalenia nerwów wzroku,
  • B12 – odpowiada za prawidłowe funkcjonowanie narządu wzroku.

Witaminy na wzrok z grupy B znajdziemy w roślinach strączkowych – grochu, fasoli, produktach zbożowych, mięsie, mleku, drożdżach, serach białych, rzepie, soi, ziemniakach, kapuście, marchwi.

1. Chilczuk B, Perucka I, Materska M, et al. Zawartość luteiny, zeaksantyny i β-karotenu w liofilizowanych owocach wybranych odmian cucurbita maxima D. Żywność. Nauka. Technologia. Jakość 2014;2(93):139-150.
2. Nowak R. Natura – niedocenione źródło kwasu askorbinowego. Borgis – Postępy Fitoterapii 2004;1:14-18
3. Pobuta E, Rachwał K. Wpływ witamin rozpuszczalnych w wodzie na skórę i jej przydatki. Dostęp online: http://think.wsiz.rzeszow.pl/wp-content/uploads/2015/04/5-Pobuta_Rachwał_Wpływ-witamin-rozpuszczalnych-w-wodzie-na-skórę-i-jej-przydatki.pdf. Data dostępu: 16.02.2016
4. Pobuta E, Rachwał K. Wpływ witamin rozpuszczalnych w tłuszczach na skórę i jej przydatki. Dostęp online: http://think.wsiz.rzeszow.pl/wp-content/uploads/2015/05/4Pobuta_Rachwa%C5%82_2_Wp%C5%82yw-witamin-rozpuszczalnych-w-t%C5%82uszczach-na-sk%C3%B3r%C4%99-i-jej-przydatki.pdf Data dostępu: 23.02.2017

(Odwiedzono: 2193 razy, w tym dzisiaj: 1)