Pomidor smakuje i odżywia – właściwości odżywcze pomidorów

Odkryj dobroczynne właściwości znanego owocu.

© Depositphotos.com

Pomidor, bez którego trudno wyobrazić sobie współczesną kuchnię, trafił do Polski dopiero kilka stuleci temu. Przypisuje mu się wiele właściwości odżywczych, szczególnie antyoksydacyjne które zawdzięczamy obecności w pomidorze przeciwutleniacza o nazwie likopen. Jakie właściwości odżywcze ma jeszcze pomidor?

Kilka ciekawostek

Pomidor, choć w powszechnej opinii jest warzywem, okiem botanika widziany jest jako owoc. Roślina z Ameryki Południowej trafiła na nasz kontynent dopiero na przełomie XV i XVI wieku, kiedy z Nowego Świata zaczęły wracać europejskie statki. W wyniku wymiany handlowej pomiędzy europejskimi portami najpierw pomidor stał się popularnych we Włoszech, a na polskie stoły trafił za sprawą królowej Bony z rodu książąt mediolańskich Sforza (żony króla Polski Zygmunta I Starego). Początkowo warzywo traktowano jedynie jako ozdobę, bo przypisywano mu właściwości trujące. Dzięki odważnym kulinarnym próbom nie tylko zaprzeczono niejadalności pomidora, ale zaczęto go chętnie stosować jako przepyszny dodatek do wielu potraw. Z czasem zaczęto odkrywać, co zawiera pomidor, i jakie są pomidorów właściwości ważne dla zdrowia i urody.

Pomidor – właściwości lecznicze

Kiedy jesz sałatkę z pomidorów albo sos pomidorowy, nie musisz sobie zaprzątać głowy, jak dużo jest w pomidorach kalorii. Warzywo w większości składa się z wody, dlatego jest doskonałe na lato – poza zapewnieniem uczucia sytości, gasi też pragnienie. Ważący 100 gramów pomidor to tylko 15 kalorii oraz liczne witaminy i mikroelementy. Jedząc pomidora:

  •  Zapobiegasz chorobom układu krążenia, w tym przede wszystkim miażdżycy i zawałowi serca. Pektyny, czyli jeden z błonników roślinnych rozpuszczalnych w wodzie, obniżają poziom cholesterolu we krwi, a likopen i potas chronią serce i dobrze wpływają na jego pracę. Pamiętaj, że pomidory nawet poddane obróbce termicznej nie tracą przeciwutleniaczy, a właściwie nawet je zyskają 1 – w przetworach z pomidorów jest dwu, a nawet trzykrotnie wyższa zawartość likopenu. Zatem np. sok pomidorowy ma zbliżone właściwości do świeżych czerwonych lub żółtych pomidorów.
  • Wybierzesz ważny element profilaktyki nowotworowej. Mówi się, że warzywo zmniejsza ryzyko zachorowania na raka prostaty, płuc, sutka i szyjki macicy 2.
  • Poprawisz swoją odporność. Pomidor ważący 100 gramów pokrywa prawie połowę dziennego zapotrzebowania dorosłego człowieka na witaminę C. Jeśli chcesz przyjmować jak najwięcej tej witaminy, nie zjadaj pomidora w towarzystwie zielonego ogórka, bo zawarty w nim enzym niszczy witaminę C. Za to śmiało zestawiaj go z kiszonym ogórkiem, który jak każda kiszonka jest cennym źródłem tej witaminy.
  • Przyspieszysz trawienie i wspomożesz odchudzanie. Błonnik zawarty nie tylko w miąższu pomidora, ale i jego pestkach, wspaniale wpływa na procesy trawienne. Niewielka kaloryczność warzywa sprawia, że jest ono doskonałe, kiedy chcesz zrzucić kilka kilogramów.
  • Ukoisz nerwy. Duża zawartość bromu dobrze wpływa na układ nerwowy. Cholina zawarta w pomidorze poprawia pamięć i koncentrację, ułatwia także zasypianie i poprawia jakość snu.

Pomidor – właściwości drogocenne dla urody

Poza licznymi właściwości prozdrowotnymi, pomidor ma właściwości odżywcze szczególnie cenne dla pań dbających o swoją nieskazitelną aparycję. Jeśli zależy Ci na pięknej, zdrowej skórze, powinnaś jak najczęściej jeść właśnie to warzywo. Znajdź dla pomidora miejsce w swoim codziennym jadłospisie, bo zawarte w nim witaminy A i E (jeden pomidor porywa 1/4 dziennego zapotrzebowania na witaminę E) nawilżają skórę i opóźniają procesy jej starzenia, a witamina C wzmacnia naczynia krwionośne i dotlenia skórę. Każda miłośniczka kąpieli słonecznych powinna również zainteresować się pomidorami i ich wartościami odżywczymi, bowiem wspominany wcześniej likopen neutralizuje procesy starzenia się skóry wywołane szkodliwym działaniem promieni UV 3.

Pomidor to cudowny, naturalny specyfik z przydomowego ogródka. Ważne jest, żeby każdego dnia zjeść co najmniej jednego pomidora albo wypić szklankę soku. Taka bomba witaminowa i spora dawka cennych mikroelementów wspomaga profilaktykę i leczenie wielu schorzeń, wspaniale wpływa też na urodę.

 

1. Dominkia Wnęk, Pomidor, Medycyna Praktyczna, dostęp 22.07.2015 r.
2. jw.
3. jw.

Oceń artykuł:

Opublikowane przez adamed expert. Data publikacji:

Komentarze
  • ilka90

    Podobno sok pomidorowy bardzo dobry na kaca – czyli zdrowy. Ja się boje teraz jeść pomidrów. Byla raz afera ze jakieś jady skorpionów dają do srodka by lepiej rosły. Nie wiem ile w tym prawdy ale ja się boje. mam lekkie obrzydzenie,a fak faktem zdrowe.

  • dana7

    A o tych cudnych właściwościach słyszałam. Dlatego staram się czesto je jadać z tym że cięzko też o takie zdrowe , piękne i dorodne. Polska powinna się postarać o lepszą jakość warzyw,

    • kamilaop

      dlatego ja mam zdrowe piękne mini pomidorki u siebie na ogródku z reszta tak samo jak paprykę chili czy cytryne i owoce. Uwielbiam się tym zajmowac a jak wiem ze wnuczka dostanie coś wartosciowego to cieszy bardziej.

  • Pingback: Produkty o niskim indeksie glikemicznym | adamed.expert()