Owoc kaki inaczej persymona – właściwości i sposoby jedzenia owocu sharon

Persymona, kaki, sharon - dowiedz się, jakie cenne składniki kryje w sobie ten egzotyczny owoc.

© Depositphotos.com

Ten występujący w wielu odcieniach pomarańczowego egzotyczny owoc na dobre zadomowił się już w polskich sklepach. Niewielu jednak wie, że prócz walorów smakowych, persymona dysponuje wieloma cennymi dla zdrowia składnikami.

Jak owoce kaki dotarły do Europy

Widziałaś w różnych marketach kaki, persymonę, owoce kaki sharon? To ten sam gatunek diospyros kaki, który występuje w różnych odmianach. Owoce kaki wywodzą się z Chin, gdzie uprawia się je od niepamiętnych czasów, choć pierwsza piśmienna wzmianka o nich pochodzi z XVIII w. Owocom kaki Chińczycy przypisują wiele cnót: chwalą jego podobne budową do naszej jabłoni drzewa za długą żywotność, rzucanie obszernego cienia, umożliwianie ptakom budowania gwiazd i wysoką odporność na szkodniki. Nie sposób pominąć również leczniczych właściwości owocu kaki, który od lat służy jako panaceum na różne przypadłości. Do Europy owoce kaki dotarły w XIX w. Na naszym kontynencie regionalne odmiany rosną m.in. w Hiszpanii i Albanii. Popularnością cieszą się również w Izraelu, gdzie udało się wyhodować sharon kaki, które nie zawiera nasion jak oryginalne, a jego smak jest bardziej łagodny ze względu na mniejszą zawartość taniny. Nazwa owocu sharon pochodzi od żyznej Równiny Sharon.

Jak się je kaki?

„Jak jeść kaki?” – to pytanie, które zadajesz sobie po przyjściu z zakupów. Jak je rozkroić? Czy jeść skórkę? Owoc kaki, podobnie jak pomidor, u nasady łączącej się z łodygą ma liście. Przed jedzeniem należy oczywiście je wyciąć. Skórkę można zjeść, zwłaszcza gdy owoc jest już dojrzały, a tanina uległa prawie całkowitemu rozkładowi – jednak wielu ze względów smakowych ją usuwa. Kaki je się surowe, gotowane lub suszone, mogą być dodatkiem do wielu dań obiadowych oraz deserów. Spożywa się je także w formie marmolady, galaretki, lodów, sorbetów i kwaśnych sosów. Owoc kaki ma galaretowatą konsystencję, z którą najlepiej „poradzić sobie” przy pomocy łyżeczki. Sposób jedzenia persymony różnicuje się w zależności od kultury – dla przykładu w Korei owoc je się głównie w postaci deseru, podaje się go również gościom. By wydobyć naturalną słodycz owocu, Koreańczycy posypują miąższ cukrem pudrem.

Wartości odżywcze kaki

W owocu kaki kalorii znajduje się średnio ok. 70 1 – jak na owoc sporo, jednakże wraz z wartością energetyczną kaki dostarcza wielu witamin. Owoc jest źródłem witamin z grupy B, a zarazem niacyny i ryboflawiny. Niacyna zwiększa poziom dobrego cholesterolu, dzięki czemu zmniejsza się ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Owoc kaki ma również właściwości wspomagające odporność, gdyż zawiera pokaźną ilość witaminy C. Jest bogaty także w poprawiającą wzrok witaminę A oraz w beta-karoten, który, jak wykazały badania, przyczynia się do redukcji ryzyka występowania nowotworów 2. Jakby tego było mało, dzięki wysokiej zawartości błonnika (ok. 6 gramów w jednym owocu), kaki stymuluje skurcze mięśni gładkich, używanych przez organizm przy wydalaniu 2. Nie tak bardzo już egzotyczny owoc korzystnie wpływa więc na wiele funkcji życiowych.

Kaki kontynentalne

90% światowych upraw kaki znajduje się w Chinach, Japonii i Korei. Owoce kaki źle znoszą transport, zatem do europejskich marketów trafiają te hodowane w Izraelu lub… w Europie.

1. Persimmon fruit nutrition facts [w:] www.nutrition-and-you.com, dostęp: 03.11.2015
2. 7 Health Benefits of Japanese Persimmon [w:] www.dovemed.com, dostęp: 03.11.2015



Użytkownicy trafili tutaj szukając: owoc kaki, kaki jak jeść, kaki owoc, persymona, kaki, kaka owoc, owoc khaki, kaki owoc jak jesc, jak jeść kaki, kaki wikipedia, kaki właściwości, gdzie rośnie kaki, owoce kaki, sharon owoc, persimmon co to za owoce

Opublikowane przez adamed expert. Data publikacji:

  • kobieta.

    Kurczaki ta kaka nie bardzo mi smakowała a tyle ma wartości. Za to moja mama i siostra się nią zajadały jak głodne psiaki. Może to kwestia gustu , smaku etc. Od czasu do czasu się pokusze o zjedzenie ze względu na wartości jakie kaka przedstawia.

  • MieczysławD

    Owoc Kaki Jest Bardzo Pyszny Ale Trzeba Właśnie Wiedzieć Jak jeśc i Kiedy jeść . Do Tego Owoc Kaki Jest Bardzo Zdrowy te Witaminy Minerały Samo Zdrowie

  • karbek1

    Na wigilii Pracowniczej mieliśmy takie owoce. Niestety dla mnie to tak egzotyczne , ze nawet nie spróbowałam. Nie wiedziałam jak a tu tyle witamin. Mam nadzieje ze uda mi sie jeszcze gdzies spotkac kake.

  • Pingback: Dynia – właściwości odżywcze i zdrowotne | adamed.expert()