wpisz szukaną frazę

Gluten a zdrowie dziecka – jak rozpoznać pierwsze objawy uczulenia?
Alergia Zdrowa dieta Zdrowe dziecko

Gluten a zdrowie dziecka – jak rozpoznać pierwsze objawy uczulenia?

Gluten a zdrowie dziecka – jak rozpoznać pierwsze objawy uczulenia?
Podziel się

Gluten – do niedawna niezauważalny, a od kilku lat temat najgorętszych dyskusji wśród lekarzy i dietetyków. Pod naporem intensywności tego dyskursu wiele osób zaczyna się interesować, czym jest i jak wpływa na zdrowie człowieka, w tym również na zdrowie dziecka. Wiele osób w obecności glutenu w diecie upatruje swoich problemów zdrowotnych i świadomie, bez wskazań ze strony lekarza, rezygnuje z tego produktu. Wielu rodziców w celu ochrony zdrowia dziecka eliminuje z jego diety gluten – czy to dobre rozwiązanie? Poniżej wskazówki, jak rozpoznać pierwsze objawy uczulenia na gluten.Gluten a zdrowie dziecka – jak rozpoznać pierwsze objawy uczulenia?

Gluten – wróg publiczny

Dieta bezglutenowa to dieta, której celem jest wyeliminowanie glutenu z jadłospisu. Czym on jest? Jest to białko występujące w pszenicy, życie, jęczmieniu, owsie. Przypatrzmy mu się dokładniej: w ziarnach pszenicy głównym składnikiem są węglowodany. Jedynie 10-15 procent tego produktu to białko, z niego aż 80 procent stanowi właśnie gluten[1].

Ciekawym pytaniem jest, dlaczego jakieś 100 lat temu ludzie nie wykazywali uczulenia na gluten? Wyjaśnienia tej kwestii należy szukać w modyfikacji ziaren zbóż, których celem było nadanie cech najbardziej pożądanych przez plantatorów oraz samych piekarzy. Właśnie takie podejście do hodowli zbóż sprawiło, że znacznie więcej osób zaczęło odczuwać negatywne skutki spożywania glutenu. Warto przy tym pamiętać, że nietolerancja glutenu nie jest chorobą XX i XXI wieku – pierwsze przypadki alergii na gluten zanotował w roku 200 p.n.e. grecki lekarz Aretarius z Kapadacji. Tu oczywiście alergia miała ostrą postać[1].

Alergia na gluten – utajniona choroba

Nietolerancja na gluten powszechnie wiązana jest z celiakią. W ostatnich latach wzrosła jednak liczba osób, które uskarżają się na różne dolegliwości ze strony przewodu pokarmowego po spożyciu glutenu – nawet wówczas, gdy nie stwierdzono u nich nadwrażliwości na gluten i celiakii. Wśród stanów chorobowych, które wywołuje gluten można wymienić:

  • celiakię –nazywana jest inaczej chorobą trzewiową; jest uwarunkowana genetycznie i wiąże się z nadwrażliwością na gluten, który znajduje się w zbożach[2].
  • chorobę Dűhringa – nazywana jest również opryszkowatym zapalenie skóry; ma wspólną etiologię z celiakią i jest zespołem skórno-jelitowym[2];
  • nieceliakalna nadwrażliwość na zboża glutenowe – wywołana może być przez inne frakcje białka niż w przypadku celiakii lub przez podświadomą wiarę, że gluten na pewno szkodzi[2].

Gluten i alergie pokarmowe u dzieci

Rozpoznawalność różnego rodzaju alergii pokarmowych u dzieci nadal wzrasta[3]. Początkowo celiakia i nadwrażliwość na gluten uznawana była za chorobę wieku dziecięcego, z której się wyrasta – najnowsze dowody naukowe podważają tę tezę[2]. Problem nadwrażliwości na gluten może dotyczyć nie tylko dorosłych, ale również dzieci. Warto więc poznać objawy, które mogą zaniepokoić rodziców. Wczesne określenie, czy dziecko nie toleruje glutenu pozwoli od najwcześniejszych dni uczyć się żyć z tą chorobą. Jak dowodzą badania, u dzieci poniżej 3. roku życia alergia na gluten wstępuje w klasycznej postaci. Warto pamiętać, że w przypadku alergii na gluten występującej u dzieci, kluczową kwestią jest odpowiednia dieta – jedynie wczesne wykrycie choroby w wieku dziecięcym i przejście na dietę jest sposobem na tę dolegliwość[1].

Uczulenie na gluten objawy u dzieci

Alergia na gluten u dzieci objawia się najczęściej w postaci atopowego zapalenia skóry – znacznie rzadziej pojawiają się dolegliwości ze strony układu oddechowego albo pokarmowego[1]. Warto jednak poznać najbardziej klasyczne objawy alergii na gluten, by nie przeoczyć ich w czasie obserwacji dziecka. Gluten dla dzieci może powodować[1]:

  • biegunki,
  • bóle brzucha,
  • encefalopatia
  • krzywica,
  • niedobór masy ciała,
  • niedokrwistość,
  • niski wzrost,
  • powiększony obwód brzucha,
  • wymioty,
  • zaburzenia osobowości,
  • zaburzenia wzrostu,

Po zdiagnozowaniu alergii na gluten należy wprowadzić dietę. Niestety, w przypadku dzieci może być to bardzo duże wyzwanie. Jak pomóc maluchowi przestawić się na specjalny system jedzenia? Przede wszystkim trzeba postępować konsekwentnie i tłumaczyć dziecku, że liczy się tu jego zdrowie. Nigdy też nie wolno wyśmiewać odmiennego smaku potraw bezglutenowych, ponieważ to prosta droga do zniechęcenia. W stosunku do dziecka z alergią na gluten należy wykazywać się ogromną cierpliwości. Warto, bo dzięki temu będzie zdrowsze.

Źródła:
1. Ścibor K, Ostrowska-Nawarczyk L, Kopański Z. et al. Nietolerancja glutenu problemem zdrowotnym XXI wieku. Journal of Clinical Healthcare. 2015;1:18-24.
2. Bubis E, Przetaczek-Rożnowska I. Gluten i choroby wynikające z jego nietolerancji. Kosmos. Problemy Nauk Biologicznych. 2016;65(2):293-302.
3. Michałek D. Alergia pokarmowa jest wśród nas. Bez Glutenu. 2011;3:2-3.

Zostaw komentarz

Your email address will not be published. Required fields are marked *