Natka pietruszki – jakie ma wartości odżywcze i zastosowania? 5/5 (6)

Poznaj zdrowotne właściwości tej części pietruszki

© Depositphotos.com

Właściwościom odżywczym natki pietruszki poświęca się wiele uwagi w publikacjach poświęconych zdrowemu, racjonalnemu odżywianiu. Na czym polega odżywczość tej części pietruszki? Jakie wartości ona posiada? Jak wpływa na organizm? Do jakich potraw ją dodać, z czym przyrządzić? Warto zapoznać się z przepisami włączającymi ten warzywny komponent do codziennej diety.

Natka pietruszki – właściwości odżywcze

Na czym opiera się postrzeganie natki pietruszki jako źródła wartości odżywczych? Prosta rzecz – na bogactwie jej składu, zawartości m.in. witamin A i C, beta-karotenu. Nać pietruszki wzmacnia, oczyszcza organizm. Zawiera w swoim składzie olejek eteryczny, dzięki któremu możliwe jest działanie odtruwające organizm, oczyszczające go z toksyn oraz poprawienie trawienia. Znaczna obecność w natce pietruszki żelaza i witaminy C również działa wzmacniająco. Warto przy tej okazji wspomnieć, iż już jedna łyżeczka natki pietruszki pokrywa dzienne zapotrzebowanie organizmu na witaminę C. Z kolei beta-karoten i witamina E wpływają na poprawę wzroku, cery. Ponadto, w naci znajdziesz niezbędne do prawidłowego funkcjonowania ilości magnezu, cynku, wapnia, potasu, fosforu, miedzi, a nawet kwasu foliowego. Palacze wykorzystują liście natki pietruszki, przeżuwając je i eliminując tym samym przykry zapach z ust. Podobny efekt możesz uzyskać po spożyciu dania z dużą ilością cebuli czy czosnku – natka pietruszki zneutralizuje tę nieprzyjemną dla otoczenia woń(1).

Natka pietruszki – jakie ma zastosowanie?

Co najważniejsze – używaj w miarę możliwości świeżych liści natki, to one posiadają wszelkie wartości odżywcze. Gotowana nać traci witaminę C. Warto sięgać po natkę przy wzbogacaniu dań obiadowych, a także używając jej jako dodatku do surówek. Zdrowotne właściwości nie wyczerpują walorów tej części pietruszki. Natka jest zwyczajnie smacznym składnikiem wielu potraw. Jej specyficzny aromat możesz wykorzystać podczas gotowania bulionów(2).

Natka pietruszki – w trosce o Twoje zdrowie!

Natka zachęca wartościami odżywczymi, przyjemnym aromatem. Jednak warto sięgać po nią, mając na uwadze także zdrowotne działania profilaktyczne. Wkomponuj natkę pietruszki w swój jadłospis, jeśli towarzyszą Ci problemy z pęcherzem, nerkami, trawieniem, wzdęciami, gazami, zatrzymywaniem wody w organizmie – nać skutecznie wpływa na regulację tych procesów. Pomoże także przy dolegliwościach związanych z astmą, uciążliwym kaszlem, reumatyzmem, wysokim ciśnieniem, bólach miesiączkowych. Nie bez znaczenia jest także jej pozytywny wpływ na cerę(3).

Przechowywanie natki pietruszki w warunkach domowych

Zakupiony pęczek natki pietruszki nie postoi długo w Twoim domu, jedynie przez 2-3 dni może zachować świeżość. Przechowanie w lodówce nieco wydłuży przydatność naci. Zakupiony pęczek zazwyczaj przekracza potrzeby jednorazowego wykorzystania, dlatego warto natkę pokroić na drobne części i zamrozić, np. w pojemnikach na lód. Po późniejszym rozmrożeniu zachowa swoją świeżość i odżywcze właściwości(4).

Natka znana nie od dziś!

Lecznicze, zdrowotne i odżywcze wartości wspomagania diety natką pietruszki to bynajmniej nie jest wymysł współczesnych nam dietetyków. Jej walory wykorzystywane są od dwóch tysięcy lat! W Polsce pierwsze wzmiankowanie o jej właściwościach zdrowotnych datuje się na XVI wiek. Warto zaufać naszym przodkom i tradycji i wkomponować natkę pietruszki do codziennego menu(5).

 

1. H. Kunachowicz, I. Nadolna, K. Iwanow, Wartość odżywcza wybranych produktów spożywczych i typowych potraw, Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa 2012.
2. Tamże.
3. Tamże.
4. Tamże.
5. Tamże.

Oceń artykuł:

Opublikowane przez adamed expert. Data publikacji:

Komentarze
  • Kluska

    Dodaje natkę pietruszki do niemal każdego dania. Nadaje niepowtarzalny zapach i smak potrawom. A już w ogóle super, że ma tyle właściwości odżywczych.

  • Pingback: Dieta zapobiegająca anemii – Jem zdrowo()

  • faustyna kędzior

    Ja zbytnio nie przepadam za pietruszką ale widzę że sporo dobrego robi dla organizmu także pewnie zrobię sobie taki koktajl