Nadkwasota – jaka dieta pomaga?

Jeśli doskwiera Ci nadkwasota, pomóż sobie dietą.

© Depositphotos.com

Dietę na nadkwasotę często poleca się pacjentom z chorobami układu pokarmowego, np. chorobą wrzodową lub refluksem żołądkowo-przełykowym. Jej zadanie polega na dostarczeniu organizmowi niezbędnych składników odżywczych, przy jednoczesnym ograniczaniu produkcji soków żołądkowych i ich neutralizacji. Nowy jadłospis powinien też zapobiegać podrażnieniom błony śluzowej żołądka.

Dieta w nadkwasocie: regularne posiłki i dużo białka

Co prawda, śluz wyścielający ściany żołądka powinien skutecznie neutralizować działanie kwasów (1). Jednak w pewnych warunkach dochodzi do zaburzeń tego procesu, co prowadzi do nadkwasoty. Pojawiają się przykre dolegliwości: „kwaśne odbijanie”, zgaga, mdłości, wzdęcia, czasem też torsje. Zwykle lekarz zaleca leki ograniczające wydzielanie kwasu solnego (który wchodzi w skład soku żołądkowego), neutralizują działanie soków trawiennych i nie dopuszczają do kolejnych podrażnień żołądka ( 2). Ważnym elementem leczenia nadkwasoty jest dieta, które pełni podobne zadania jak farmaceutyki.

Walkę z nadkwasotą rozpocznij od zaplanowania pięciu posiłków w ciągu dnia o stałych porach. Pospiech i „jedzenie na stojąco” są w tym wypadku szczególnie niewskazane. Postaw na świeże, ciepłe (ale nie gorące) dania. Dobrze, gdy są rozdrobnione i nie musisz specjalnie przykładać się do przeżuwania. Dzięki temu powodują mniejszą produkcję kwasu solnego niż w przypadku pokarmów stałych. ( 3)

„Zła” gastryna – jak jej unikać?

Posiłki doprawiaj łagodnie – wybierz zioła, które korzystnie wpływają na procesy trawienne, jak melisa, koper czy zielona pietruszka. Spożywaj nieduże porcje – obfite dania rozciągają żołądek, co prowadzi do wytwarzania gastryny – hormonu, który z kolei pobudza wydzielanie soku żołądkowego – tak tworzy się błędne koło.

Stosuj dietę na nadkwasotę bogatą w pełnowartościowe białko (4) – znajdziesz je w twarogu, jajach, rybach. Zawiera je oczywiście również mleko – ale pij je w umiarkowanych ilościach, ponieważ w nadmiarze działa przeciwnie – zamiast osłaniać śluzówkę żołądka, wzmaga produkcję wspomnianej gastryny ( 5).

Podobną zdolność hamowania wydzielania kwasu solnego wykazuje tłuszcz, który przy okazji spowalnia ruchy żołądka. Postaw na oleje roślinne, masło, śmietanę – także w niedużych ilościach.

Mniej błonnika i właściwe techniki kulinarne

Dieta przy nadkwasocie polega na ograniczeniu spożycia błonnika pokarmowego, który dodatkowo drażni ściany przewodu pokarmowego ( 6). Zatem zrezygnuj z produktów z pełnego przemiału na rzecz mąki oczyszczonej (chleb pszenny, biały ryż, białe makarony). Nie odstawiaj warzyw i owoców, ale jedz je po ugotowaniu, zmiksowaniu, przetarciu, lub w pij w postaci soków. Które z nich Ci służą? Przede wszystkim młode i smaczne warzywa, w tym marchewka, dynia, buraki, kabaczek, szparagi. Gdy sięgasz po owoce, wybieraj dojrzałe okazy, np. banany, brzoskwinie i jagody.

Pij wodę mineralną, ponieważ zawarte w niej wodorowęglany wywierają korzystny wpływ na alkalizację kwasów żołądkowych i łagodzenie dolegliwości związanych z nadkwasotą ( 7).

Dieta w nadkwasocie to zatem dieta lekkostrawna, która ogranicza lub wyklucza produkty sprzyjające wzmożonemu wydzielaniu soku żołądkowego. Przygotowując posiłki, możesz gotować, gotować na parze, dusić i piec bez dodatku tłuszczu (np. w rękawie). Wartość energetyczną diety skonsultuj ze lekarzem, który ustali ją w sposób indywidualny, stosownie do Twoich potrzeb. Zadbaj o właściwą aktywność fizyczną, koniecznie rzuć palenie i inne używki.

Dieta w nadkwasocie – smaczna i skuteczna

Jeśli doskwiera Ci nadkwasota, pomóż sobie dietą. Lekkostrawne menu oparte na białku, „dobrych” tłuszczach oraz odpowiednio przygotowanych warzywach i owocach złagodzi dolegliwości. Pamiętaj o pięciu posiłkach dziennie – nie przejadaj się. Ogranicz spożycie błonnika i produktów zbożowych z pełnego ziarna.

 

1. Medycyna Praktyczna, http://gastrologia.mp.pl/choroby/zoladek/63409,wrzody-zoladka-i-wrzody-dwunastnicy, dostęp: 21.09.2016
2. Medycyna Praktyczna, http://gastrologia.mp.pl/lista/94812,czy-choroba-refluksowa-przelyku-jest-zwiazana-z-nadkwasota, dostęp: 21.09.2016
3. Wojewódzki Szpital Specjalistyczny w Legnicy, http://www.szpital.legnica.pl/index.php/porady-dietetyczne/632-dieta-atwo-strawna-z-ograniczeniem-substancji-pobudzajcych-wydzielanie-soku-odkowego, dostęp: 21.09.2016
4. Medycyna Praktyczna, http://gastrologia.mp.pl/lista/110756,refluks-tresci-zolciowej-do-zoladka-i-do-przelyku-przyczyna-leczenie-i-dieta, dostęp: 21.09.2016
5. Medycyna Praktyczna, http://gastrologia.mp.pl/choroby/zoladek/63409,wrzody-zoladka-i-wrzody-dwunastnicy, dostęp: 21.09.2016
6. Wojewódzki Szpital Specjalistyczny w Legnicy, jw.
7. Medycyna Praktyczna, http://dieta.mp.pl/zasady/107898,jaka-wode-pic, dostęp: 21.09.2016

Oceń artykuł:

Opublikowane przez adamed expert. Data publikacji:

Komentarze