Melon – właściwości odżywcze i zdrowotne

Dowiedz się więcej o tym pysznym i zdrowym owocu.

melon właściowści

© Depositphotos.com

Melon (Cucumis melo L.) wyróżnia się świetnym smakiem, wysoką wartością odżywczą i cennymi właściwościami leczniczymi. Swoją wartością przewyższa spokrewnionego z nim ogórka – odznacza się dużą zawartością karotenoidów, kwasu foliowego i żelaza. Dzięki wyjątkowemu składowi neutralizuje wolne rodniki i spowalnia procesy starzenia komórkowego, a także wspiera działanie układu immunologicznego. To ważny element diety osób cierpiących na niedokrwistość, choroby krążenia, wątroby i nerek. (1,4)

Cenny skład melona

Ogórek melon to bogate źródło witamin, minerałów i związków antyoksydacyjnych. Zawiera m.in. karetonoidy: beta-karoten, czyli najaktywniejszy izomer witaminy A, jej prowitaminę i jednocześnie najważniejsze źródło. Związek ten jest silnym przeciwutleniaczem, który chroni skórę przed negatywnymi skutkami promieniowania słonecznego i spowalnia procesy starzenia. Beta-karoten wspiera odporność, prawidłowe działanie narządu wzroku; chroni układy pokarmowy i oddechowy przed zakażeniami oraz normuje stężenie cholesterolu we krwi. (1,2,3,14)

W melonie znaleźć można sporą dawkę witaminy C (15,16,17), która wpływa na przebieg szeregu procesów w organizmie, m.in. powstawanie kolagenu. Poza tym zapobiega przeziębieniu, grypie, a także niektórym nowotworom. (5)

Melon dostarcza również cennego potasu (15,16,17) – a jest to główny kation wewnątrzkomórkowy, zaangażowany w szereg ważnych procesów przebiegających w komórce. Niedobór pierwiastka może prowadzić do nadciśnienia, osłabienia siły mięśniowej, zaburzenia funkcjonowania nerek i osłabienia pracy serca. Potas bierze udział w przewodzeniu impulsów nerwowych, w reakcjach enzymatycznych i syntezie białka; jest jednym z elementów wpływających na gospodarkę wodno-elektrolitową w organizmie. Minerał pomaga również utrzymać równowagę kwasowo-zasadową i wspiera pracę mięśnia sercowego. (6)

Melon: witaminy z grupy B

Ogórek melon zawiera witaminy z grupy B – w miąższu jego owoców kryje się m.in. witamina B6 (15,16,17), uczestnicząca w metabolizmie węglowodanów złożonych, kwasów tłuszczowych, fosfolipidów i cholesterolu. Witamina B6 zwiększa odporność immunologiczną i bierze udział w produkcji przeciwciał oraz korzystnie wpływa na funkcjonowanie układu nerwowego; ma także udział w syntezie niacyny. (7)

Niacyna (czyli witamina B3, witamina PP), która wchodzi w skład owoców melona (15,16,17), uczestniczy w syntezie hormonów płciowych, kortyzolu, tyroksyny i insuliny. Dzięki niej mózg i obwodowy układ nerwowy pracują prawidłowo. Poza tym uważa się, że witamina PP może obniżać stężenia cholesterolu i triglicerydów we krwi oraz wpływać na rozszerzanie naczyń krwionośnych. Jej niedobór w diecie prowadzi do pelagry, zaburzeń czynności układu trawiennego oraz zakłóca funkcjonowanie ośrodkowego i obwodowego układu nerwowego. (8)

Ryboflawina (witamina B2), którą zawiera ogórek melon (15,16,17), także wpływa na właściwą pracę ośrodkowego i obwodowego układu nerwowego. Ponadto wspiera działanie układu immunologicznego i narządu wzroku (jej niedobór może przyczynić się do światłowstrętu). Niewystarczająca ilość ryboflawiny w diecie wywołuje zaburzenia enzymatyczne, a konsekwencji prowadzi np. do zapalnych zmian skórnych, trądziku, zawrotów głowy. (9)

Ogórek melon: bogate źródło minerałów

Ogórek melon to cenne źródło wapnia (15,16,17) – podstawowego składnika mineralnego w ludzkim organizmie i głównego materiału budulcowego kości i zębów. Wapń bierze udział w procesach krzepnięcia krwi, skurczu i rozkurczu mięśni oraz wpływa na działanie układu nerwowego i niektórych enzymów. Minerał zapobiega też nadciśnieniu i wspiera prawidłową pracę serca. (10)

Fosfor, który znajduje się w owocach melona (15,16,17), to kolejny ważny element budulcowy układu kostnego. Fosfor bierze też udział w mineralizacji kości i zębów oraz w przemianach tłuszczu i węglowodanów. Pierwiastek wchodzi w skład wszystkich jąder komórkowych i wielu enzymów oraz pomaga zachować równowagę kwasowo-zasadową w organizmie. (11)

Zawarty w melonie magnez (15,16,17) to drugi po potasie kation wewnątrzkomórkowy, wpływający m.in. na procesy syntezy DNA. Uczestniczy także w syntezie białka, budowie kości i zębów, przewodnictwie nerwowym i kurczliwości mięśni. Uważa się, że magnez może obniżać ryzyko rozwoju nadciśnienia tętniczego i cukrzycy typu 2. (12)

Melon na odchudzanie, ale…

Ogórek melon nie zawiera dużo kalorii, a w jego składzie dominuje woda, więc można włączać go do diet odchudzających. Jednak jego owoce wyróżniają się wysokim indeksem glikemicznym, dlatego osoby chore na cukrzycę powinny zrezygnować z ich spożycia. (13,15,16,17)

 

1. Betakaroten (opis profesjonalny). https://bazalekow.mp.pl/leki/doctor_subst.html?id=123 Data dostępu: 5.03.2017
2. Gryszczyńska A., Gryszczyńska B., Opala B. Karotenoidy. Naturalne źródła, biosynteza, wpływ na organizm ludzki. Postępy Fitoterapii 2/2011; s: 127-143
3. Igielska-Kalwat J. Badania wpływu form kosmetycznych na biodostępność wybranych karotenoidów. Praca doktorska. Uniwersytet im. Adama Mickiewicza w Poznaniu. Poznań 2016; s: 45
4. Panasz M. Wpływ terminu sadzenia rozsady i osłaniania włókniną polipropylenową na plon i jakość owoców melona (Cucumis melo L.) odmiany Malaga F1. Rozprawa doktorska. Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny w Siedlcach. Siedlce 2014; s: 5
5. Grys A. Dzika Róża ( Rosa canina L.) – chemizm i zastosowanie w lecznictwie. Postępy Fitoterapii 4/2009; s: 245-247
6. Przygoda B. Potas. http://dieta.mp.pl/zasady/73851,potas Data dostępu: 5.03.2017
7. Przygoda B. Witamina B6. http://dieta.mp.pl/zasady/63283,witamina-b6 Data dostępu: 5.03.2017
8. Przygoda B. Niacyna (witamina PP). http://dieta.mp.pl/zasady/63281,niacyna-witamina-pphttp://dieta.mp.pl/zasady/63283,witamina-b6 Data dostępu: 5.03.2017
9. Przygoda B. Witamina B2 (ryboflawina). http://dieta.mp.pl/zasady/62915,witamina-b2-ryboflawina Data dostępu: 5.03.2017
10. Przygoda B. Wapń. http://dieta.mp.pl/zasady/73823,wapn Data dostępu: 5.03.2017
11. Przygoda B. Fosfor. http://dieta.mp.pl/zasady/73830,fosfor Data dostępu: 5.03.2017
12. Przygoda B. Magnez. http://dieta.mp.pl/zasady/73839,magnez Data dostępu: 5.03.2017
13. Katra B. 3 owoce, które zmniejszają ryzyko rozwoju cukrzycy typu 2.
http://www.mp.pl/cukrzyca/dietaiwysilek/117382,3-owoce-ktore-zmniejszaja-ryzyko-rozwoju-cukrzycy-typu-2 Data dostępu: 5.03.2017
14. Hallmann E. Wartość odżywcza i zawartość związków bioaktywnych w warzywach i owocach z produkcji ekologicznej. Materiały szkoleniowe. XII Forum Rolników Ekologicznych. Barzkowice 2014; s: 5
15. Basic Report: 09181, Melons, cantaloupe, raw. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/2274 Data dostępu: 5.03.2017
16. Basic Report: 09183, Melons, casaba, raw. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/2275 Data dostępu: 5.03.2017
17. Basic Report: 09184, Melons, honeydew, raw. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/2276 Data dostępu: 5.03.2017

(Visited 763 times, 1 visits today)

Oceń artykuł:

Opublikowane przez adamed expert. Data publikacji:

Komentarze
  • Revirus

    Uwielbiam melony – od dziś już wiem jakie mają właściwości, fajnie to opisaliście. Generalnie to się nie interesowałem tym, ale chyba poczytam wiecej artykułów na tej stronie o dobrym żywieniu 🙂

  • sylwia d

    ja do tej pory jakoś nie jadłam melonów nie lubię zbytnio ich smaku, ale nie spodziewałam się, że maja aż tak dużo właściwości odżywczych. Chyba będę musiał polubić