wpisz szukaną frazę

Z jakimi konsekwencjami wiąże się niedobór cynku organicznego?
Objawy chorób Zdrowa dieta

Z jakimi konsekwencjami wiąże się niedobór cynku organicznego?

Z jakimi konsekwencjami wiąże się niedobór cynku organicznego?
Podziel się
Z jakimi konsekwencjami wiąże się niedobór cynku organicznego?

Cynk jest pierwiastkiem, który kojarzy się przede wszystkim z korzystnym wspływem na skórę, włosy i paznokcie. Jego rola w organizmie jest jednak znacznie szersza. Z czym wiąże się niedobór cynku i gdzie szukać tego pierwiastka?

Co warto wiedzieć o cynku?

Chociaż w organizmie człowieka cynk występuje w śladowych ilościach, bo jest go od 2 do 3 gramów, to na poszczególnych etapach życia potrzebujemy różnej jego ilości – niemowlak ma zapotrzebowanie na 2 mg, zaś u kobiet w trakcie laktacji wynosi ono 12-13 mg. Pierwiastek znajduje się we wszystkich częściach naszego organizmu, ale najwięcej jest go w kościach i mięśniach. Mający symbol chemiczny Zn cynk stanowi element strukturalny 300 enzymów białkowych i białek, które budują enzymy metaboliczne, a także czynniki transkrypcyjne (białka wiążące DNA) i białka sygnalizacji komórkowej. Jest zatem pierwiastkiem niezbędnym w naszym organizmie. Pierwiastek potrzebny jest do prawidłowego odczuwania smaku i zapachu. To dzięki niemu właściwie funkcjonują niektóre hormony, w tym insulina. Działa również antyoksydacyjnie i odtruwa organizm z niektórych metali ciężkich – np. kadmu i ołowiu.

Niedobór cynku – objawy

Chociaż niedobór cynku w organizmie kojarzy się przede wszystkim z problemami skórnymi, łamliwością i wypadaniem włosów oraz z łamaniem się paznokci, nie są to jedyne objawy, jakie można zaobserwować, gdy brakuje nam tego pierwiastka. Cynk jest ważny, jeśli chodzi o rozwój płciowy, bowiem wpływa na procesy odpowiedzialne za wytwarzanie komórek płciowych u mężczyzn[1]. Niedobór tego pierwiastka może ponadto osłabić odporność, spowodować zaburzenia w funkcjonowaniu układu nerwowego, a także wpływać na złą adaptację oka do widzenia w ciemności[2]. Należy również pamiętać, że cynk odgrywa ważną rolę w leczeniu błony śluzowej żołądka – jego przyjmowanie wpływa na trzykrotnie szybsze ustępowanie zmian zapalnych[3]. Jak widać, jego niedobór może spowodować w organizmie szereg negatywnych skutków.

Gdzie znaleźć cynk organiczny?

Przyswajalność cynku pochodzącego z produktów spożywczych wynosi ok. 20-30%[2]. Pierwiastek znaleźć można w wątrobie cielęcej (8,4 mg), wątrobie wieprzowej (4,51 mg), wieprzowinie i szynce surowej (1,88 mg), salami (3,22 mg), pasztecie pieczonym (2,39 mg), polędwicy sopockiej (1,77 mg), pestkach dyni (7,5 mg), migdałach (3,19 mg), fasoli białej i nasionach suchych (3,77 mg), bobie (1,62 mg), groszku zielonym (1,4 mg), nasionach słonecznika (2,69 mg), orzechach laskowych (2,44 mg), ryżu białym (1,73 mg), sardynkach (2,4 mg), serze (pleśniowym brie 2,28 mg, twarogu chudym 1,12 mg, ementalerze tłustym 4 mg), czekoladzie mlecznej (1,83 mg), kakao (6,56 mg) i w wielu innych produktach[2].

Podane wartości to ilość cynku w 100 gramach danego produktu. Pierwiastek można spotkać również w produktach uważanych za luksusowe, czyli w kawiorze[4]. Co ciekawe, cynk występuje też w pyłku kwiatowym[5]. Oczywiście należy pamiętać, by nie przesadzać z ilością tego pierwiastka w diecie – dzienne zapotrzebowanie na cynk wynosi 6,8 mg pierwiastka w przypadku kobiet i 9,4 mg w przypadku mężczyzn.

Co jeszcze należy wiedzieć o cynku?

Spożywając produkty bogate w cynk, należy pamiętać, że jego nadmiar, chociaż zdarza się rzadko, spowodować może niedokrwistość. Pierwiastek reguluje gospodarkę miedzi, która w tym momencie staje się niewłaściwa. Zbyt duża ilość pierwiastka w organizmie może też podwyższać poziom złego cholesterolu we krwi. Na nadmiar cynku jesteśmy narażeni, gdy dodatkowo suplementujemy ten pierwiastek. Przyswajanie cynku zmniejsza się natomiast, gdy spożywamy bardzo dużo produktów bogatych w żelazo, kwas foliowy, wapń, miedź i fityniany. Na niedobory pierwiastka spowodowane jego złym przyswajaniem narażone są ponadto osoby cierpiące na choroby układu pokarmowego – przewlekłe zapalenie jelit (np. wrzodziejące zapalenie jelit, czyli Colitis Ulcerosa, choroba Leśniowskiego-Crohna), celiakię czy zapalenie trzustki.

Cynk odgrywa w organizmie ważną rolę, dlatego należy zadbać o to, by nasza dieta była bogata w produkty zawierające ten cenny składnik.

Źródła:

1. Pankowska A., Cynk organiczny – na włosy i trądzik. Właściwości cynku. http://bonavita.pl/cynk-organiczny-na-wlosy-i-tradzik-wlasciwosci-cynku. Dostęp 23.03.2018.
Mgr inż. Przygoda B. Cynk. https://dieta.mp.pl/zasady/74604,cynk. Dostęp 23.03.2018.
2. Rowicka G., Czajka M.. Znaczenie diety w profilaktyce i leczeniu choroby wrzodowej żołądka i dwunastnicy. http://www.czytelniamedyczna.pl/3697,znaczenie-diety-w-profilaktyce-i-leczeniu-choroby-wrzodowej-zoladka-i-dwunastnic.html. Dostęp 23.03.2018.
3. Zdrojewicz Z., Wróblewska M., Tomaszewski Ł. Kawior – luksus czy zdrowie? http://www.czytelniamedyczna.pl/5844,kawior-luksus-czy-zdrowie.html. Dostęp 23.03.2018.
4. Kędzia B.. Skład chemiczny i adaptogenne działanie pszczelego pyłku kwiatowego. Cz. I. Skład chemiczny. http://www.czytelniamedyczna.pl/2601,sklad-chemiczny-i-adaptogenne-dzialanie-pszczelego-pylku-kwiatowego-cz-i-sklad-c.html. Dostęp 23.03.2018.

Zostaw komentarz

Your email address will not be published. Required fields are marked *