wpisz szukaną frazę

Profilaktyka zdrowotna Zdrowa dieta

Witaminy i minerały w codziennej diecie

Share

O roli witamin w codziennej diecie wiele się mówi. Tymczasem twórcy kolejnych rodzajów diet odchudzających wskazują, które produkty należy wykluczyć z jadłospisu, aby pozbyć się zbędnych kilogramów, często bagatelizując fakt, że zawierają one m.in. witaminy potrzebne człowiekowi do prawidłowego funkcjonowania. Jaka jest rola witamin i minerałów w organizmie człowieka i czy rzeczywiście można zrezygnować z niektórych z nich?witaminy i minerały w codziennej diecie

Skuteczna dieta odchudzająca czy dzienne zapotrzebowanie na witaminy – co wybrać?

Popularne diety, często monoskładnikowe, bardzo mocno ograniczają ilość spożywanych produktów. Restrykcyjne zasady odżywiania mają przynieść upragnioną redukcję masy ciała i poprawę samopoczucia związanego z atrakcyjnym wyglądem. Powstaje jednak pytanie o to, czy rzeczywiście ograniczenie ilości spożywanych produktów jest w pełni bezpieczne dla zdrowia człowieka?

Nie można bowiem zapominać o tym, jak wiele witamin i innych wartościowych składników odżywczych znajduje się w artykułach spożywczych, niekoniecznie niskokalorycznych. Aby zrozumieć, jak ważną rolę w prawidłowym funkcjonowaniu organizmu pełnią poszczególne składniki odżywcze, należy poznać najważniejsze rodzaje witamin i ich funkcje. Pomocna w tym względzie z pewnością okaże się krótka charakterystyka witamin i kluczowych dla zdrowia minerałów.

Rodzaje witamin i ich znaczenie dla organizmu

Witaminy to organiczne związki chemiczne. Choć wyróżnia je zróżnicowana budowa, ich wspólną cechą pozostaje udział w prawidłowym funkcjonowaniu poszczególnych komórek całego ustroju. Pomimo tego, że są tak istotne dla wzrostu i rozwoju całego organizmu, znajdują się w nim w śladowych ilościach. Ich głównym źródłem pozostaje więc dieta.

Do grona tych najważniejszych zalicza się witaminy: A, C, D, K oraz witaminy z grupy B (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B11, B12). Witamina A odpowiada za prawidłowe widzenie, bierze udział w syntezie białek, uczestniczy we wzroście i różnicowaniu się komórek[1].

Witamina C wzmacnia odporność organizmu, przyspiesza proces gojenia się ran. Witamina D wpływa na proces mineralizacji tkanki kostnej, jak również poprawia przyswajalność wapnia i fosforu[2]. Witamina K uczestniczy w tworzeniu tkanki kostnej, wykazuje właściwości przeciwkrwotoczne, przeciwgrzybiczne, antybakteryjne, przeciwzapalne i przeciwbólowe[3].

Poszczególne witaminy z grupy B odpowiadają między innymi za prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego, wpływają na pracę serca, biorą udział w produkcji czerwonych krwinek, hormonów, uczestniczą w procesach trawiennych.

Jak można łatwo zauważyć, niedobór witamin w organizmie człowieka może mieć bardzo poważne konsekwencje zdrowotne, dlatego tak bardzo ważna jest stabilizacja diety, która pomaga zachować równowagę pomiędzy redukcją kaloryczności posiłków a ich różnorodnością.

Minerały a dieta

Równie ważne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu są minerały. Pomimo tego, że zapotrzebowanie organizmu na ten rodzaj składników odżywczych jest stosunkowo małe, nie zmienia to jednak faktu, że ich obecność w codziennej diecie jest absolutnie konieczna. W zależności od dziennego zapotrzebowania, minerały dzieli się na makro i mikroelementy. Do najważniejszych makroelementów zalicza się: wapń, chlor, magnez, fosfor, potas, sód, natomiast do grupy mikroelementów: żelazo, cynk, miedź, mangan, jod, fluor, chrom, selen.

Zarówno makro, jak i mikroelementy wpływają na wygląd skóry, włosów i paznokci, wzmacniają kości, biorą udział w procesach zachodzących w obrębie całego organizmu i regulują pracę narządów. Podobnie jak w przypadku witamin, minerały w sposób naturalny występują w organizmie w śladowych ilościach, a ich najważniejszym źródłem pozostaje dieta.

Aby dostarczyć odpowiednie ilości każdego z nich, w codziennym jadłospisie nie może zabraknąć owoców i warzyw, produktów zbożowych, nabiału, a także produktów pochodzenia zwierzęcego[4].

Źródła:

1. Przygoda B. Witamina A. http://dieta.mp.pl/zasady/62900,witamina-a Data dostępu: 19.05.2017
2. Wnęk D. Witamina D – jaka dawka jest bezpieczna? http://dieta.mp.pl/zasady/139889,witamina-d-jaka-dawka-jest-bezpieczna Data dostępu: 19.05.2017
3. Przygoda B. Witamina K. http://dieta.mp.pl/zasady/62908,witamina-k Data dostępu: 19.05.2017
4. mgr inż. Przygoda B. Składniki mineralne. https://dieta.mp.pl/zasady/73819,skladniki-mineralne. Data dostępu: 18.07.2017

O adamed.expert

adamed.expert to serwis poświęcony zdrowemu stylowi życia. Przygotowaliśmy dla Ciebie liczne porady zdrowotne, żywieniowe oraz wiele innych informacji, które wykorzystane na co dzień pozwolą Ci zadbać o zdrowie swoje i najbliższych. Na naszym portalu znajdziesz również aktualności ze świata medycyny i farmaceutyki, które pozwolą Ci na bieżąco śledzić nowinki prozdrowotne wpływające na jakość Twojego życia i zdrowia. Tematy poruszane w naszym serwisie to przede wszystkim codzienne dolegliwości z zakresu m. in.: kardiologii, alergologii, ginekologii, endokrynologii oraz wielu innych dziedzin medycyny.

Dzięki informacjom, które pozyskasz na adamed.expert poznasz metody radzenia sobie z najczęstszymi dolegliwościami oraz sposoby na wyeliminowanie codziennych dolegliwości jak np. czkawka.

Warto jednak pamiętać, iż porady, które znajdziesz na naszym portalu, nie zastąpią wizyty u lekarza specjalisty i jeśli dolegliwości nie mijają, warto skonsultować z lekarzem wszelkie nieprawidłowości w funkcjonowaniu Twojego organizmu i niepokojące objawy.

Artykuły zamieszczone w serwisie pozwolą łatwiej zinterpretować wyniki badań lub dowiedzieć się, jaki lekarz pomoże w leczeniu występujących dolegliwości i chorób. Znajdziesz u nas również wiele porad żywieniowych, ułatwiających prowadzenie zdrowego trybu życia, wskazówki dotyczące działania produktów spożywczych, w tym informacje po które warto sięgnąć, a których lepiej unikać; porady dla kobiet w ciąży oraz świeżo upieczonych mam, dla dzieci w wieku szkolnym, młodzieży, dorosłych, a także seniorów.
Adamed.expert to serwis kierowany do ludzi w każdym wieku! Porusza tematy istotne dla każdego z nas, na każdym etapie życia – od przygotowania organizmu do ciąży po porady dla seniorów. Zapoznaj się z naszymi artykułami i poradami! Udanej lektury!