wpisz szukaną frazę

Soki warzywne – w jaki sposób je przyrządzać?
Zdrowa dieta

Soki warzywne – w jaki sposób je przyrządzać?

Soki warzywne – w jaki sposób je przyrządzać?
Podziel się

Warzywa to jeden z najważniejszych produktów zdrowej, zbilansowanej diety. Poza mnóstwem witamin i składników mineralnych oferują także cenny błonnik, który przyspiesza przemianę materii i znacząco wpływa na funkcjonowanie układu pokarmowego. Najwięcej substancji odżywczych posiadają warzywa w surowej postaci, jednak nie wszystkie tak podane dobrze smakują. Dlatego doskonałą alternatywą dla nich są pyszne i równie zdrowe soki warzywne. W jaki sposób je przygotować?

Soki z warzyw – sprawdzony sposób na zdrowie

Zgodnie z zaleceniami Światowej Organizacji Zdrowia powinniśmy spożywać 400 g warzyw i owoców, podzielonych na pięć racjonalnych porcji, przy czym jedną z nich, może być szklanka soku, ale zdaniem niektórych dietetyków porcji tych może być nawet 6 – 7[1]. Choć zalecana porcja warzyw i owoców powinna stanowić sporą część codziennego jadłospisu, niestety zdecydowana większość osób spożywa je w znacznie mniejszych ilościach.

To duży błąd, ponieważ spożywanie warzyw i owoców wiąże się z wieloma korzyściami zdrowotnymi. Bagatelizowanie ich roli w dużej mierze wynika z braku świadomości, ale nie tylko. Bardzo często jest to rezultat naszych upodobań smakowych. Nie każdy z nas bowiem lubi smak i aromat wszystkich warzyw, które ze względu na swoje właściwości powinny być spożywane w dużych ilościach.

Na szczęście sytuację tę można łatwo rozwiązać. Wystarczy porcję surowych warzyw zamienić na pyszny warzywny sok, który możemy przygotować w szybki i łatwy sposób. Sok warzywny przyrządzony ze świeżych warzyw jest tak samo zdrowy, a dzięki możliwości swobodnego łączenia smaków jest on z pewnością o wiele smaczniejszy.

Soki warzywne – przepisy proste dla każdego

Zdrowe soki warzywne można przyrządzić z wielu różnych warzyw w naprawdę szybki sposób. Do przygotowania większości z nich potrzebujemy dosłownie chwili. Do tego celu możemy wykorzystać praktycznie wszystkie warzywa, dodatkowo łącząc je na przykład z kiełkami roślin, ziołami, ulubionymi przyprawami, a nawet owocami.

Jeżeli zamierzamy przygotować sok z warzyw twardych (marchew, korzeń pietruszki i selera) i miękkich (pomidory, sałata), musimy najpierw wycisnąć go z twardych produktów, a następnie zblendować wraz z miękkimi składnikami.

To, jakie warzywa znajdą się w porcji naszego soku, tak naprawdę zależy włącznie od naszych upodobań oraz ilości i rodzaju warzyw, którymi dysponujemy w chwili jego przyrządzania. Ważne, aby wybierać składniki pochodzące ze sprawdzonych źródeł i ekologicznych upraw.

Przed przygotowaniem soku warzywa należy dokładnie umyć, a niektóre z nich także obrać ze skórki. Świeży sok najlepiej spożyć od razu po przyrządzeniu. Można go też przechowywać przez kilka godzin w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku.

A oto przykładowe przepisy na pyszne i zdrowe soki warzywne:

Do przygotowania pierwszego z nich potrzebujemy około pół kilograma obranej ze skórki marchewki, główkę sałaty rzymskiej oraz odrobinę świeżego imbiru. Wszystkie składniki miksujemy, rozpoczynając od korzenia marchewki, następnie dodajemy pozostałe składniki.

Do przyrządzenia drugiego skoku warzywnego potrzebujemy 30 dag kapusty, pół pęczka koperku, dwa jabłka, korzeń selera, szczyptę soli. Podobnie jak w pierwszym przepisie przygotowanie soku rozpoczynamy od zmiksowania twardych składników. Na koniec gotowy sok doprawiamy odrobiną soli.

Źródło:

1. Pap. „5 porcji warzyw, owoców lub soku” – VI edycja. https://dieta.mp.pl/aktualnosci/160203,5-porcji-warzyw-owocow-lub-soku-vi-edycja. Data dostępu: 28.11.2017

Zostaw komentarz

Your email address will not be published. Required fields are marked *