wpisz szukaną frazę

Sok z brzozy – skład, właściwości i zastosowania
Zdrowa dieta

Sok z brzozy – skład, właściwości i zastosowania

Share

Sok brzozowy był znany już w czasach prasłowiańskich. Jego unikatowe właściwości doceniane są zresztą także dziś, bo nie tylko świetnie smakuje, ale też wspomaga leczenie wielu dolegliwości.

Sok brzozowy można pozyskać na dwa sposoby – z pnia drzewa lub liści i pączków. Ten pierwszy jest częściej stosowany. Wczesną wiosną musisz przejść się do lasu i znaleźć brzozę, przyciąć krótką i dość cienką gałązkę, a następnie założyć na nią butelkę. Po kilku dniach zbierze się w niej sok. Drugim sposobem uzyskasz znacznie mniej wyciągu, dlatego liście i pączki lepiej wykorzystać na przykład do okładów.

Najwygodniejszym rozwiązaniem będzie jednak wizyta w sklepie i kupno butelki pasteryzowanego soku. Tym bardziej, że wyciąg z brzozy, który znajdziesz na sklepowych półkach ma identyczne działanie, co ten znaleziony w lesie. Na co pomoże? Jak go stosować?

Na nerki i pęcherz

Obecny w soku brzozowym salicylan metylu działa na ludzki organizm odtruwająco i pobudza hydrolizę. Dzięki temu jego picie polecane jest w schorzeniach układu moczowego. Regularne spożywanie wody z brzozy pomaga oczyścić organizm z toksyn zawartych w konserwowanej żywności – związków sodu i chloru.

Ta sama substancja ułatwia też obniżenie poziomu cholesterolu i stężenie kwasu moczowego we krwi, z związku z czym sok polecany jest jako uzupełnienie diety przy dnie moczanowej. Salicylan metylu wykazuje też delikatne działanie przeciwbólowe i przeciwzapalne, może więc być stosowany w leczeniu przeziębienia i drobnych infekcji[1].

Na stawy i kości

Właściwości soku z brzozy od wieków są też cenione przez chorych na reumatyzm. Jak się okazuje – nie bez powodu, bo jest bogatym źródłem kwercetyny. Ten należący do grupy flawonoidów związek wykazuje działanie przeciwzapalne i przeciwreumatyczne, łagodząc ból związany z zapaleniem stawów. Regularne picie soku syropu z brzozy może więc w znaczący sposób podnieść komfort życia takich osób[2].

Na włosy

Sok z brzozy służy jednak nie tylko do picia. Od wieków jest bowiem stosowany również jako płukanka do włosów. Podobnie jak woda z brzozy, sok świetnie wzmacnia suche i łamliwe włosy, nadaje im połysku i zapobiega wypadaniu. W przeciwieństwie do niej jednak nie przesusza skóry głowy, gdyż nie zawiera działającego drażniąco alkoholu. Do włosów używaj tylko czystego soku brzozowego, bez cukru i dodatków smakowych. A jeśli nie możesz nigdzie takiego kupić – rozcieńcz go w wodzie[3].

Na anemię

Sok brzozowy do picia polecany jest również przy anemii. Jest bowiem źródłem wielu minerałów: potasu, żelaza, wapnia, fosforu i magnezu. Poza tym zawiera sporą ilość aminokwasów i witamin, dzięki czemu zwalcza niedobory pierwiastków w organizmie i przeciwdziała niedokrwistości. Sok z brzozy dostarczy ci także przeciwutleniaczy, dzięki czemu wzmocni odporność i zmniejszy ryzyko wystąpienia chorób serca[4].

Łatwo się psuje

Sok brzozowy, jako produkt naturalny, szybko się psuje. Jeśli pozyskasz go sama, powinnaś przechowywać go w lodówce i wypić maksymalnie cztery dni po zbiorach. Istnieją jednak sposoby na to, by nieco przedłużyć termin jego przydatności. Możesz go spasteryzować lub zrobić z niego nalewkę na spirytusie, pamiętając o tym, by trzymać go w słoiku lub szklanej butelce.

Źródła:

1. Tétau, M: Nouvelles cliniques de gemmothérapie, wyd. Ed. Similia, Paryż, 1987
2. Tomoko, S.: Birch sap: survey on traditional uses and their impacts on future uses; w: TERAZAWA, M. editors. Tree Sap, Proceedings of 3rd International Symposium on Sap Utilization (ISSU); Hokkaido, 2005; s. 53–59.
3. Strzelecka H.: Encyklopedia zielarstwa i ziołolecznictwa; Wydawnictwo Naukowe
4. Strzelecka H.: Encyklopedia zielarstwa i ziołolecznictwa; Wydawnictwo Naukowe

O adamed.expert

adamed.expert to serwis poświęcony zdrowemu stylowi życia. Przygotowaliśmy dla Ciebie liczne porady zdrowotne, żywieniowe oraz wiele innych informacji, które wykorzystane na co dzień pozwolą Ci zadbać o zdrowie swoje i najbliższych. Na naszym portalu znajdziesz również aktualności ze świata medycyny i farmaceutyki, które pozwolą Ci na bieżąco śledzić nowinki prozdrowotne wpływające na jakość Twojego życia i zdrowia. Tematy poruszane w naszym serwisie to przede wszystkim codzienne dolegliwości z zakresu m. in.: kardiologii, alergologii, ginekologii, endokrynologii oraz wielu innych dziedzin medycyny.

Dzięki informacjom, które pozyskasz na adamed.expert poznasz metody radzenia sobie z najczęstszymi dolegliwościami oraz sposoby na wyeliminowanie codziennych dolegliwości jak np. czkawka.

Warto jednak pamiętać, iż porady, które znajdziesz na naszym portalu, nie zastąpią wizyty u lekarza specjalisty i jeśli dolegliwości nie mijają, warto skonsultować z lekarzem wszelkie nieprawidłowości w funkcjonowaniu Twojego organizmu i niepokojące objawy.

Artykuły zamieszczone w serwisie pozwolą łatwiej zinterpretować wyniki badań lub dowiedzieć się, jaki lekarz pomoże w leczeniu występujących dolegliwości i chorób. Znajdziesz u nas również wiele porad żywieniowych, ułatwiających prowadzenie zdrowego trybu życia, wskazówki dotyczące działania produktów spożywczych, w tym informacje po które warto sięgnąć, a których lepiej unikać; porady dla kobiet w ciąży oraz świeżo upieczonych mam, dla dzieci w wieku szkolnym, młodzieży, dorosłych, a także seniorów.
Adamed.expert to serwis kierowany do ludzi w każdym wieku! Porusza tematy istotne dla każdego z nas, na każdym etapie życia – od przygotowania organizmu do ciąży po porady dla seniorów. Zapoznaj się z naszymi artykułami i poradami! Udanej lektury!