wpisz szukaną frazę

Poznaj pyszne daktyle
Zdrowa dieta

Poznaj pyszne daktyle

Poznaj pyszne daktyle
Podziel się

Daktyle to owoce, które najczęściej spożywamy w postaci suszonej. W tej formie zaliczane są do bakalii i chętnie wykorzystywane do przygotowywania ciast i deserów. Ze względu na dużą zawartość cukrów prostych ich spożywanie zaleca się jako zdrową alternatywę dla cukru białego, sztucznych słodzików i słodkich przekąsek. Poza tym owoce te są prawdziwą skarbnicą cennych dla zdrowia składników. Jakie wartościowe substancje znajdziemy w ich składzie?Poznaj pyszne daktyle

Daktyle suszone i świeże – źródło pochodzenia

Daktyle to owoce jednego z najstarszych drzew – daktylowca. Jego uprawa sięga czasów prehistorycznych. Obecnie palmy daktylowe uprawiane są przede wszystkim w północnej Afryce, południowej części Stanów Zjednoczonych, a także na obszarze północno – wschodniej Azji.

Daktylowce to bardzo okazałe drzewa, których wysokość może sięgać nawet 25 metrów. Na każdym z nich znajduje się około 40 gron owocowych, zawierających mniej więcej 30 owoców.

Pomimo tego, że daktyle cieszą się dużą popularnością na całym świecie, ich zalety są szczególnie doceniane w krajach arabskich, w których stanowią jeden z najważniejszych składników diety. Choć daktyle są ogólnie cenione za cały szereg bardzo ważnych dla zdrowia właściwości, zawartość poszczególnych składników może nieznacznie różnić się od siebie w zależności od odmiany owoców.

Daktyle – właściwości

Z cennych właściwości daktyli możemy korzystać sięgając po owoce zarówno w ich surowej postaci, jak i suszonej. Największa różnica pomiędzy daktylami surowymi a daktylami suszonymi dotyczy zawartości błonnika. Nieznacznie więcej tego składnika znajdziemy w suszonych owocach. Ilość pozostałych składników jest zbliżona.

Błonnik zawarty w owocach usprawnia pracę układu pokarmowego, zapobiegając tym samym zaparciom. Dodatkowo, wraz z tryptofanem, poprawia perystaltykę jelit. Ze względu na dużą zawartość wspomnianego tryptofanu, podwyższającego poziom serotoniny, spożywanie daktyli zaleca się osobom cierpiącym na zespół jelita wrażliwego, co pomaga złagodzić przykre objawy towarzyszące przebiegowi choroby.

Spożywanie daktyli pomaga też obniżyć poziom złego cholesterolu, zmniejszając w ten sposób ryzyko rozwoju miażdżycy oraz chorób sercowo – naczyniowych. Duża zawartość potasu obecnego w owocach pomaga wyrównać poziom ciśnienia tętniczego, chroniąc przed wystąpieniem groźnego nadciśnienia tętniczego.

W owocach znajdują się także korzystne dla zdrowia naturalne salicylany wykazujące właściwości przeciwzakrzepowe i przeciwzapalne. Dzięki zawartości substancji alkalizujących, które zobojętniają kwasy, daktyle polecane są osobom cierpiącym na nadkwasotę.

Daktyle są ponadto źródłem witamin z grupy B. Zawierają duże ilości witaminy B6 oraz tauryny, przez co ich spożywanie pomaga ukoić nerwy. Wykazują działanie antydepresyjne i pozytywnie oddziałują na układ nerwowy. W związku z tym do swojej diety powinny włączyć je osoby żyjące w ciągłym stresie, zmagające się z różnorodnymi problemami psychicznymi, cierpiące na bezsenność i trudności z zasypianiem.

Daktyle – wartości odżywcze

Cenne wartości odżywcze daktyli sprawiają, że warto sięgać po nie jak najczęściej. Co znajdziemy w ich składzie? Świeże daktyle są źródłem białka, tłuszczu, węglowodanów prostych, błonnika, witamin: A, B6, C, E i K, tiaminy, ryboflawiny, niacyny, kwasu foliowego oraz minerałów: wapnia, żelaza, magnezu, fosforu, potasu, sodu i cynku. 100 g świeżych daktyli to około 280 kcal – wartość kaloryczna uzależniona jest od gatunku owoców i może nieznacznie różnić się od siebie.

Daktyle jako alternatywa dla słodyczy

Jak powszechnie wiadomo, najważniejszym źródłem cukrów prostych są owoce, które występują w nich w postaci sacharozy, fruktozy i glukozy. Choć znajdziemy je w każdym gatunku owoców, to właśnie daktyle, tuż obok winogron, zawierają ich najwięcej.

Węglowodany proste zawarte w owocach są zdecydowanie zdrowsze niż cukry będące głównym składnikiem słodkich przekąsek, które możemy kupić w sklepie. To one w dużej mierze odpowiadają za wciąż rosnący odsetek osób chorych na cukrzycę. Aby zmniejszyć ilość cukru w diecie, i tym samym zmniejszyć ryzyko zachorowania na cukrzycę, warto skupić się na kilku czynnikach.

Przede wszystkim podczas zakupów należy zwracać większą uwagę na skład produktów spożywczych, po które sięgamy. Szkodliwy dla zdrowia cukier wbrew pozorom nie znajduje się wyłącznie w słodyczach i słodkich napojach, ale też w wielu produktach, których na przysłowiowy pierwszy rzut oka nikt nie kojarzy z dużą zawartością cukru. Należy do nich chociażby keczup, musztarda, gotowe sosy i potrawy oraz wiele innych chętnie spożywanych artykułów. Podczas przygotowywania posiłków warto wykorzystywać zdrowe zamienniki cukru, jak chociażby daktyle, które z powodzeniem możemy dodać do ciast i deserów[1].

 

Źródła

1. DW. Spożycie napojów słodzonych cukrem a ryzyko cukrzycy i zespołu metabolicznego. https://www.mp.pl. Data dostępu: 18.03.2018

Zostaw komentarz

Your email address will not be published. Required fields are marked *