wpisz szukaną frazę

Pigwa – właściwości odżywcze i zdrowotne
Zdrowa dieta

Pigwa – właściwości odżywcze i zdrowotne

Pigwa – właściwości odżywcze i zdrowotne
Podziel się

Owoc pigwy – jakie ma właściwości zdrowotne i czy warto sięgać po przygotowane na jego bazie przetwory? Oto garść informacji na temat tej mało popularnej, ale wartej zainteresowania rośliny, jaką jest pigwa pospolita. Pigwa – właściwości odżywcze i zdrowotne

Owoce pigwy – kilka podstawowych faktów na ich temat

Pigwa (Cydonia oblonga Miller) jest jednym z najstarszych uprawianych na świecie gatunków, znanych człowiekowi od czasów starożytności. Według szacunkowych danych w samej Europie liczba odmian pigwy wynosi około 30. Owoce rośliny dojrzewają dopiero na przełomie września i października, jednak opłaca się na nie poczekać, bo wyróżniają się wspaniałym aromatem, o którym decydują aż 82 rożne związki.

Chociaż pigwy nie jada się na surowo (ze względu na duże ilości komórek kamiennych i cierpki smak miąższu), można przyrządzać z niej różne przetwory – warto przez cały rok cieszyć się rozgrzewającymi właściwościami nalewki z pigwy albo ciekawym smakiem wina, soku, kompotu, galaretki, konfitury czy dżemu.

Korzyścią będzie nie tylko urozmaicenie menu, ale też wsparcie zdrowia, bo owoce pigwy mają bogate wartości odżywcze i dobrze wpływają na organizm[1][2].

Pigwa na przeziębienie, dolegliwości żołądkowe, nowotwory

Jakie właściwości ma pigwa? Otóż niepozorne owoce pigwy stanowią istną skarbnicę związków o właściwościach zdrowotnych. Szczególnie wartym uwagi składnikiem rośliny są polifenole, zawarte głównie w skórkach i wyróżniające się wysoką aktywnością przeciwutleniającą (usuwają z organizmu nadmiar wolnych rodników). Oprócz tego polifenole w pigwie mają właściwości bakteriobójcze, bakteriostatyczne i przeciwgrzybiczne.

Co ciekawe, przeprowadzone w ostatnich latach badania sugerują, że pigwa ma także właściwości przeciwnowotworowe wobec komórek raka płuc, pęcherza moczowego czy piersi. Dzięki zawartości pektyn pigwa okazuje się natomiast pomocna w łagodzeniu dolegliwości układu pokarmowego, a także korzystnie wpływa na stan skóry[1][2].

Istnieje opinia, że pigwa może być wykorzystywana w profilaktyce i leczeniu przeziębień. Otóż owoce pigwy, oprócz tego, że zawierają działające przeciwbakteryjnie polifenole, są też niezłym źródłem witaminy C – 100 gramach jest jej 15 mg.

Jakie jeszcze witaminy ma pigwa? Jej owoce stanowią źródło witaminy A, niektórych witamin z grupy B, a ponadto potasu, żelaza czy magnezu (w niewielkich ilościach). Pigwa nie jest zbyt kalorycznym owocem – 100-gramowa porcja dostarcza 57 kcal, czyli mniej więcej tyle, co jabłko[3].

Pigwa pospolita a pigwowiec japoński

Te dwie rośliny często bywają ze sobą mylone. Są to wprawdzie dwa różne gatunki, jednak podobne nazewnictwo wynika z ich pokrwieństwa. Ponadto owoce pigwy i pigwowca mają zbliżony smak i aromat.

Co warto wiedzieć o pigwowcu japońskim? Otóż jego owoce także mają zastosowanie w medycynie naturalnej i to od tysięcy lat. Badania potwierdziły ich właściwości przeciwzapalne, przeciwbólowe, przeciwutleniające, przeciwskurczowe, antybakteryjne oraz wspierające układ odpornościowy. Podobnie jak pigwa, owoce pigwowca można stosować w łagodzeniu chorób żołądka, a oprócz tego działają ochronnie na wątrobę.

Naukowców interesuje też antynowotworowy potencjał związków zawartych w owocach. Pigwowiec ma również zastosowanie w kosmetyce i wykazuje skuteczność m.in. w pielęgnacji skóry trądzikowej czy podrażnionej w wyniku nadmiernej ekspozycji na promieniowanie UV[4].

Dbając o zróżnicowany jadłospis pomagamy dostarczyć organizmowi niezbędnych składników odżywczych, dlatego warto pokusić się czasami o przyrządzenie czegoś innego niż zwykle, np. domowego soku, dżemu albo konfitury z pigwy (ewentualnie jej kuzyna pigwowca). Doskonały aromat i dawka cennych polifenoli – gwarantowane.

Ile waży pigwa?

Owoc pigwy ma średnio masę ok. 100-200 gramów. Jednak w odmianach uprawnych niektóre sztuki bywają naprawdę okazałe i sięgają nawet kilograma.

Źródła:
1. Dziki D, Tomiło J, Rudy S. et al. Wpływ temperatury konwekcyjnego suszenia owoców pigwy (Cydonia oblonga Mill.) na przebieg procesu i wybrane właściwości suszu. 2012; 1, z. 2(136):53-62.
2. Narwojsz A, Borowska E.J, Borowski J. et al. Ekstraktywność składników bioaktywnych w procesie otrzymywania nalewki z pigwy. Bromatologia i Chemia Toksykologiczna. 2012; XLV (3): 567–572.
3. Quinces, raw – nutrient values and weights are for edible portion. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/2369?manu=&fgcd= Data dostępu: 2.03.2017.
4. Nahorska A, Dzwoniarska M, Thiem B. Owoce pigwowca japońskiego (Chaenomeles japonica (Thunb.) Lindl. ex Spach) źródłem substancji biologicznie aktywnych. Postępy Fitoterapii. 2014(4): 239-246.

Zostaw komentarz

Your email address will not be published. Required fields are marked *