wpisz szukaną frazę

Zdrowa dieta

Pestki z dyni – właściwości i wartości odżywcze

Share

Są źródłem wielu witamin, minerałów, antyoksydantów oraz niezbędnych aminokwasów, takich jak tryptofan czy glutaminian. Odkryj właściwości pestek dyni – niezwykle zdrowej rośliny wywodzącej się z Meksyku.Pestki z dyni jako środek na odrobaczanie dla dorosłych i dzieci

Wielkie bogactwo maleńkich nasionek

Każdy owoc dyni zawiera około 500 małych nasion bogatych w błonnik, witaminy, minerały oraz antyoksydanty. W 100 gramach chrupiących pestek znajdziesz aż 559 kcal[1]. Ta wysoka wartość odżywcza dyni wynika głównie z dużej ilości białek i tłuszczy obecnych w nasionach.

Nie obawiaj się jednak – pestki dyni są bogate przede wszystkim w wielonienasycone kwasy tłuszczowe, takie jak kwas oleinowy, które pomagają obniżać poziom “złego” cholesterolu LDL oraz zwiększają poziom cholesterolu “dobrego” HDL.

Badania pokazują, że dieta bogata w wielonienasycone kwasy tłuszczowe pomaga w utrzymaniu prawidłowego profilu lipidowego i chroni przed chorobą wieńcową oraz udarem[2].

Pestki na ukojenie nerwów?

Oprócz dobrych tłuszczy, pestki dyni dostarczają również wysokiej jakości białek. 100 g nasion dostarcza 30 g białka, co stanowi 54% dziennego zapotrzebowania dorosłego człowieka[2]. Ich zagryzanie może przynieść ukojenie dla nerwów – pestki są bowiem doskonałym źródłem aminokwasów – tryptofanu i glutaminianu.

Tryptofan jest przetwarzany w ludzkim organizmie w serotoninę – substancję neurochemiczną określaną niekiedy jako “naturalna pigułka nasenna”, szczególnie polecana osobom cierpiącym na bezsenność i depresję.

Dodatkowo może zostać przekształcony także w niacynę – witaminę B3, której niedobór powoduje m.in. nadwrażliwość nerwową, apatię, bezsenność. Glutaminian z kolei jest niezbędny w procesie syntezy kwasu γ-aminomasłowego – neuroprzekaźnika odpowiedzialnego za zmniejszanie uczucia niepokoju, drażliwości i innych chorób o charakterze nerwicowym.

Witaminki, witaminki…

Niezaprzeczalną zaletą pestek z dyni jest ich bogactwo w witaminę E – podstawowy przeciwutleniacz rozpuszczalny w tłuszczach. To on chroni Twoje tkanki przed wolnymi rodnikami i zapobiega przedwczesnemu starzeniu się, dbając o kondycję naczyń krwionośnych oraz dostarczając komórkom niezbędnych substancji odżywczych. W 100 g nasion znajdziesz około 2,18 mg witaminy E, co stanowi ponad 15% dziennego zapotrzebowania[3].

Pestki słonecznika są także idealnym źródłem witamin z grupy B, takich jak tiamina, ryboflawina, niacyna, kwas pantotenowy, witamina B6 (pirydoksyna) i foliany. Wszystkie one współpracują z różnymi enzymami w procesach metabolizmu komórkowego w ludzkim organizmie.

Dobroczynny mangan

Pestki z dyni zawierają także dużą ilość podstawowych minerałów: miedzi, potasu, wapnia, żelaza, magnezu, cynku i selenu. Podobnie jak orzeszki piniowe, dynia zawiera również sporo manganu (4,6 mg na 100 g – 198% dziennego zapotrzebowania[3]). Pierwiastek ten odgrywa istotną rolę w procesach trawienia i metabolizmu komórkowego, a także chroni organizm przed szkodliwym działaniem utleniaczy.

Jeśli będziesz go spożywać w odpowiedniej ilości, wspomoże Twój układ odpornościowy w walce z drobnoustrojami chorobotwórczymi oraz „wymiecie” niszczące wolne rodniki.

Jak wybrać dobre nasiona?

W sklepach przez okrągły rok możesz znaleźć pestki z dyni w najróżniejszych postaciach – całe, obrane, prażone, itp. Kupując całe nasiona, zwracaj uwagę na ich skorupkę, jej kolor i fakturę.

Pestki powinny mieć kremowobiałe lub jasnożółte zabarwienie, być twarde w dotyku i wydawać metaliczny dźwięk. Unikaj cieniutkich, małych i pomarszczonych pestek. Nasiona powinny być także wolne od pęknięć, pleśni, plam oraz zjełczałego zapachu. Po zakupie przechowuj je w suchym i chłodnym miejscu.

Źródła:
1. http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3648
2. http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/mediterranean-diet/art-20047801?pg=2
3. http://www.whfoods.com/genpage.php/genpage.php?tname=nutrientprofile&dbid=117

Następny artykuł

O adamed.expert

adamed.expert to serwis poświęcony zdrowemu stylowi życia. Przygotowaliśmy dla Ciebie liczne porady zdrowotne, żywieniowe oraz wiele innych informacji, które wykorzystane na co dzień pozwolą Ci zadbać o zdrowie swoje i najbliższych. Na naszym portalu znajdziesz również aktualności ze świata medycyny i farmaceutyki, które pozwolą Ci na bieżąco śledzić nowinki prozdrowotne wpływające na jakość Twojego życia i zdrowia. Tematy poruszane w naszym serwisie to przede wszystkim codzienne dolegliwości z zakresu m. in.: kardiologii, alergologii, ginekologii, endokrynologii oraz wielu innych dziedzin medycyny.

Dzięki informacjom, które pozyskasz na adamed.expert poznasz metody radzenia sobie z najczęstszymi dolegliwościami oraz sposoby na wyeliminowanie codziennych dolegliwości jak np. czkawka.

Warto jednak pamiętać, iż porady, które znajdziesz na naszym portalu, nie zastąpią wizyty u lekarza specjalisty i jeśli dolegliwości nie mijają, warto skonsultować z lekarzem wszelkie nieprawidłowości w funkcjonowaniu Twojego organizmu i niepokojące objawy.

Artykuły zamieszczone w serwisie pozwolą łatwiej zinterpretować wyniki badań lub dowiedzieć się, jaki lekarz pomoże w leczeniu występujących dolegliwości i chorób. Znajdziesz u nas również wiele porad żywieniowych, ułatwiających prowadzenie zdrowego trybu życia, wskazówki dotyczące działania produktów spożywczych, w tym informacje po które warto sięgnąć, a których lepiej unikać; porady dla kobiet w ciąży oraz świeżo upieczonych mam, dla dzieci w wieku szkolnym, młodzieży, dorosłych, a także seniorów.
Adamed.expert to serwis kierowany do ludzi w każdym wieku! Porusza tematy istotne dla każdego z nas, na każdym etapie życia – od przygotowania organizmu do ciąży po porady dla seniorów. Zapoznaj się z naszymi artykułami i poradami! Udanej lektury!