wpisz szukaną frazę

Persymona – jak wykorzystać owoc w praktyce
Zdrowa dieta

Persymona – jak wykorzystać owoc w praktyce

Persymona – jak wykorzystać owoc w praktyce
Podziel się

Persymona, kaki, jabłko Orientu, hurma wschodnia – wszystkie te nazwy odnoszą się do jednego, dość egzotycznego w naszym kraju owocu drzewa hebanowca wschodniego. Do Polski importowany jest z wielu krajów, dlatego w sklepach persymonę znaleźć można pod różnymi postaciami. Łączy je jedno – są pełne bezcennych dla zdrowia i pięknego wyglądu skóry witamin oraz składników mineralnych. Sprawdzamy, jakich!Persymona – jak wykorzystać owoc w praktyce

Hebanowiec wschodni

W Japonii persymona jest symbolem przetrwania i życia – hebanowiec wschodni był bowiem jedyną rośliną, która przetrwała wybuch jądrowy w Nagasaki w 1945r. Do Europy owoc persymony trafił jednak dużo wcześniej, bo już w XII wieku, przywieziony przez krzyżowców.

Hebanowiec wschodni jest niewielkim drzewem, przypominającym karłowatą jabłoń, zaś sama persymona, w zależności od gatunku (a tych najważniejszych jest pięć: hyakume, jiro, kaki tipo, moro i sharon) – może mieć od około 2 do 9 cm średnicy i przybierać kolor żółty, pomarańczowy lub czerwony. Występuje też w dwóch odmianach:

  • bez taniny i bez pestek,
  • z taniną i ośmioma jadalnymi pestkami[1].

Persymona – jak jeść?

Niedojrzałe, twardawe owoce persymony należy przez 2-3 dni przechowywać w temperaturze pokojowej, by zmiękły. Gdy tak się stanie, przez kolejne 2-3 dni powinno się je trzymać w lodówce (można je również zamrozić, ale bez liści).

Persymonę można jeść na surowo – wystarczy ją umyć, obrać ze skórki (choć nie jest to koniecznie – skórka na dojrzałych owocach jest jadalna, choć nie wszystkim smakuje) i zjeść samodzielnie albo jako dodatek do deserów, gofrów, ciast czy sałatek owocowych. Persymona doskonale nadaje się na przetwory, np. konfitury lub dżemy. Owoce można także wysuszyć, wówczas w smaku przypominają figi.

Persymona – owoc dla pięknej skóry

Persymona charakteryzuje się nie tylko pięknym kształtem, żywymi kolorami i pysznym smakiem. Zawiera ona mnóstwo ważnych dla zdrowia i urody witamin oraz składników mineralnych: witaminę A i C, karoten, potas, żelazo, fosfor i wapń[1].

Witamina A

Jest jedną z witamin o najszerszych właściwościach przeciwstarzeniowych. Przyspiesza odnowę naskórka, poprawia funkcje regulacyjne skóry, wzmacnia funkcje ochronne naskórka, zapobiega utracie wody. Witamina A zwiększa wytwarzanie kolagenu i elastyny, czyli substancji odpowiedzialnych za jędrność, sprężystość i napięcie skóry, a także poziom jej nawilżenia. Pobudza powstawanie nowych naczynek krwionośnych, posiada zdolność wiązania wolnych rodników, chroni skórę przed działaniem promieniowania UVA.

Jest nieoceniona w walce z niedoskonałościami: redukuje powstawanie zaskórników, reguluje pracę gruczołów łojowych oraz udrażnia ich ujścia. Zapobiega powstawaniu przebarwień oraz rozjaśnia już te istniejące. Jej właściwości są tak liczne, że znajduje zastosowanie nie tylko w codziennej pielęgnacji skóry, ale również leczeniu wielu chorób skórnych[2].

Witamina C

Jest równie istotnym składnikiem, niezbędnym do utrzymania prawidłowej struktury oraz funkcjonowania skóry. Stymuluje syntezę odpowiedzialnych za utrzymywanie właściwego poziomu nawilżenia ceramidów, bierze udział w odnowie bariery naskórkowej, chroni skórę przed nadmiernym wysuszeniem.

Jest kluczowa do zachowania jędrności skóry, spowalnia procesy starzenia, działania antyoksydacyjnie, zapobiega tworzeniu się zmarszczek oraz zaburzeń pigmentacyjnych. Witamina C bierze udział w syntezie kolagenu, przez co warunkuje proces gojenia się ran, utrzymywania odporności ścian naczyń oraz odpowiada na właściwy rozwój chrząstki.

Dodatkowo, substancja ta przyspiesza wchłanianie obrzęków, skraca czas gojenia oparzeń, jest jednym z najważniejszych czynników wpływających na odporność organizmu[3].

Jak więc widać, zawarte w persymonie witaminy A oraz C są nieocenione dla zdrowia oraz urody skóry. Nie można też zapominać o pozostałych substancjach, również bardzo ważnych dla kondycji organizmu. Wapń odpowiada m.in. za kondycję naszych kości, prawidłową pracę serca oraz krzepliwość krwi, zaś żelazo – za funkcjonowanie mięśni oraz produkcję czerwonych krwinek[4].

Jedzmy więc persymonę na zdrowie!

Źródła:
1. Ukleja-Sokołowska N, Gawrońska-Ukleja E, Żbikowska-Gotz M. et al. Alergia na owoc kaki u 72-letniej pacjentki. Alergia, Astma, Immunologia. 2015;20(1):54.
2. Bojarowicz H, Płowiec A. Wpływ witaminy A na kondycję skóry. Problemy Higieny i Epidemiologii. 2010;91(3):354-355.
3. Pawlaczyk M, Korzeniowska K, Rokowska-Waluch A. Witamina C i skóra. Farmacja współczesna. 2012;5:176-177.
4. Miernik M. Magnez, wapń, żelazo – jak mądrze suplementować? Świat Przemysłu Farmaceutycznego. 2016;2:96-97. 

Zostaw komentarz

Your email address will not be published. Required fields are marked *