wpisz szukaną frazę

Zdrowa dieta

Papryczka chili – właściwości zdrowotne

Share

Świeża lub sproszkowana papryka chili, ze względu na swój ostry, piekący smak, jest dodawana do dań w niewielkich ilościach. Niektóre osoby za nią przepadają, dla innych jest zbyt intensywna. Czy jednak warto stosować ją w kuchni? Poznaj kilka faktów na temat właściwości papryczki chili.

Czy papryka chili jest zdrowa?

Ostra papryka występuje w różnych odmianach – jeśli gustujesz w pikantnych daniach, pewnie znana jest Ci papryka jalapeno, tabasco czy cayenne. Można dodawać je do różnego typu dań, sosów, a także stosować jako składnik mieszanek przyprawowych.

Papryczka chili kryje w sobie kilka witamin, w tym:

  • witaminę C, która jest silnym antyoksydantem, umożliwia szybsze gojenie się ran, wzmacnia układ immunologiczny,
  • witaminę B6, która przyczynia się do utrzymania metabolizmu energetycznego na właściwym poziomie,
  • witaminę K1 – odpowiada za właściwą krzepliwość krwi, wpływa korzystnie na stan kości i nerek,
  • beta karoten, który w organizmie przekształcany jest w witaminę A,
  • potas – elektrolit o korzystnym wpływie na zdrowie serca,
  • miedź – pierwiastek wpływający pozytywnie m.in. na stan kości i neuronów[1].

Trzeba jednak mieć na uwadze, że paprykę chili spożywamy w bardzo niewielkich ilościach, dlatego nie można jej traktować jako znaczące źródło powyższych mikroskładników odżywczych. Czerwone strąki mają jednak do zaoferowania inne składniki o wielkiej mocy – są to antyoksydanty, którym przypisuje się bardzo ważne funkcje prozdrowotne.

Są nimi m.in. kapsantyna, która nadaje papryczkom intensywnie czerwony kolor, a także kapsaicyna – najlepiej przebadana ze wszystkich substancji bioaktywnych w chili – to ona odpowiada za „palący” smak rośliny oraz jej pozytywny wpływ na różnego typu dolegliwości[1][2].

Papryczka chili – właściwości kapsaicyny

Niektóre badania nad kapsaicyną wykazały właściwości przeciwbólowe substancji. Maści zawierające kapsaicynę stosuje się m.in. w celu łagodzenia nerwobólów, a także w łagodzeniu objawów neuropatii cukrzycowej, reumatoidalnego zapalenia stawów czy choroby zwyrodnieniowej stawów.

Jedzenie papryczek chili może też okazać się naturalną pomocą w przypadku refluksu i zgagi. Wśród osób, którym przez kilka tygodni podawano 2,5 grama papryczki chili dziennie, z początku pogorszyły się objawy zgagi, jednak po 5 tygodniach kuracji zauważyli poprawę. Efekt niestety nie jest długotrwały i po odstawieniu papryczki nieprzyjemne objawy znów zaczynają dokuczać[1][3].

Pewne badania wskazują też na właściwości przeciwnowotworowe substancji, jednak ich wyniki nie są wystarczające, aby jednoznacznie stwierdzić, że kapsaicyna chroni przed rakiem.

Istnieje także pogląd, że papryczka chili wspomaga odchudzanie poprzez stymulację metabolizmu. Prawda czy mit? Otóż dodawanie chili do każdego posiłku nie wystarczy, żeby pozbyć się całej nadwagi. Fakt, że substancje zawarte w papryczkach pobudzają metabolizm, jednak w praktyce po pikantnym posiłku spalisz jedynie 10 kcal więcej.

Papryczki mogą za to pomóc schudnąć w inny sposób – specjaliści podkreślają, że jedzenie pikantnych dań pomaga szybciej osiągnąć uczucie sytości, dzięki czemu jemy mniejsze porcje[2][3].

Jeśli lubisz różne odmiany ostrej papryki, np. papryczki jalapeno albo nie wyobrażasz sobie swojej kuchni bez pieprzu cayenne – nic nie stoi na przeszkodzie, abyś dodała odrobinę przyprawy do ulubionego dania. Nawet, jeśli nie odczujesz znaczącej poprawy zdrowia, zafundujesz ucztę podniebieniu.

Czy kapsaicyna może być trująca?

Tak, w bardzo wysokich dawkach kapsaicyna ma działanie toksyczne. W przeszłości była także używana jako broń – rdzenni Amerykanie stosowali suszone papryczki w celu krótkotrwałego oślepienia wroga[3].

Źródła:
1. Chili Peppers 101: Nutrition Facts and Health Effects. https://www.healthline.com/nutrition/foods/chili-peppers#section1 Data dostępu: 27.09.2017
2. Harris S. Health benefits of chilli and peppers. http://www.webmd.boots.com/healthy-eating/features/health-benefits-chilli-and-peppers Data dostępu: 27.09.2017
3. Olszewska J. Kapsaicyna – lek czy trucizna? Kosmos. Problemy nauk biologicznych. 2010;59(1-2):133-139

O adamed.expert

adamed.expert to serwis poświęcony zdrowemu stylowi życia. Przygotowaliśmy dla Ciebie liczne porady zdrowotne, żywieniowe oraz wiele innych informacji, które wykorzystane na co dzień pozwolą Ci zadbać o zdrowie swoje i najbliższych. Na naszym portalu znajdziesz również aktualności ze świata medycyny i farmaceutyki, które pozwolą Ci na bieżąco śledzić nowinki prozdrowotne wpływające na jakość Twojego życia i zdrowia. Tematy poruszane w naszym serwisie to przede wszystkim codzienne dolegliwości z zakresu m. in.: kardiologii, alergologii, ginekologii, endokrynologii oraz wielu innych dziedzin medycyny.

Dzięki informacjom, które pozyskasz na adamed.expert poznasz metody radzenia sobie z najczęstszymi dolegliwościami oraz sposoby na wyeliminowanie codziennych dolegliwości jak np. czkawka.

Warto jednak pamiętać, iż porady, które znajdziesz na naszym portalu, nie zastąpią wizyty u lekarza specjalisty i jeśli dolegliwości nie mijają, warto skonsultować z lekarzem wszelkie nieprawidłowości w funkcjonowaniu Twojego organizmu i niepokojące objawy.

Artykuły zamieszczone w serwisie pozwolą łatwiej zinterpretować wyniki badań lub dowiedzieć się, jaki lekarz pomoże w leczeniu występujących dolegliwości i chorób. Znajdziesz u nas również wiele porad żywieniowych, ułatwiających prowadzenie zdrowego trybu życia, wskazówki dotyczące działania produktów spożywczych, w tym informacje po które warto sięgnąć, a których lepiej unikać; porady dla kobiet w ciąży oraz świeżo upieczonych mam, dla dzieci w wieku szkolnym, młodzieży, dorosłych, a także seniorów.
Adamed.expert to serwis kierowany do ludzi w każdym wieku! Porusza tematy istotne dla każdego z nas, na każdym etapie życia – od przygotowania organizmu do ciąży po porady dla seniorów. Zapoznaj się z naszymi artykułami i poradami! Udanej lektury!