wpisz szukaną frazę

Owsianka – dlaczego warto jeść płatki owsiane?
Zdrowa dieta

Owsianka – dlaczego warto jeść płatki owsiane?

Share

Płatki owsiane pod różną postacią być może nie należą do smakołyków, bez wątpienia jednak posiadają liczne, prozdrowotne właściwości. Czy wiesz dlaczego warto rozpoczynać każdy dzień od owsianki?

Płatki owsiane każdego dnia

Owsianka nie przez przypadek stała się częstym elementem prozdrowotnych jadłospisów. Wiele osób niemal nie wyobraża sobie innego śniadania, które jest przecież kluczowym posiłkiem w skali całego dnia. Płatki owsiane charakteryzują się szeregiem właściwości i są bogate w rozmaite minerały i witaminy.

Wiele badań dotyczących składników zawartych w płatkach owsianych przeprowadzono w drugiej połowie XX wieku, sam owies jest jednak obecny w diecie człowieka znacznie dłużej.

Dziś wiemy już, że w płatkach owsianych zawiera się ogrom substancji istotnych dla prawidłowego funkcjonowania organizmu, takich jak m.in. ß-glukany, fitoestrogeny, tokoferole, kwasy polifenolowe czy wielonasycone kwasy tłuszczowe[1]. W tekście skupimy się na pierwszych dwóch spośród wymienionych powyżej.

Owsianka – właściwości ß-glukanów i fitoestrogenów

Płatki owsiane są najbardziej znane właśnie z uwagi na działanie ß-glukanów. To substancje rozpuszczalne w wodzie, które wpływają bardzo korzystnie na regulację nieprawidłowości w obrębie gospodarki węglowodanowej i lipidowej.

Zgodnie z przeprowadzonymi badaniami, systematyczne spożywanie co najmniej 3 g ß-glukanów pozwala na obniżenie poziomu całkowitego cholesterolu o 0,3 mmol/l i frakcji LDD o 0,25 mmol/l. Warto dodać, że 3 g ß-glukanów to około 1/3 filiżanki otrąb owsianych lub około 2/3 filiżanki płatków owsianych[1].

ß-glukany wspomagają leczenie otyłości oraz zespoły metaboliczne, takie jak cukrzyca czy nietolerancja glukozy. Regularne spożywanie owsianki oddziałuje na prędkość i intensywność metabolizmu węglowodanów przez opóźnienie opróżniania żołądka oraz wydłużenie procesów trawiennych w obrębie jelita cienkiego. Wszystko to ułatwia kontrolę glikemii oraz spowalnia wydzielanie się insuliny po posiłku[1].

Ważną funkcją ß-glukanów jest również wpływ na leczenie stanów zapalnych w obrębie błony śluzowej żoładka oraz jelit. Udokumentowane są także przypadki łagodzenia objawów wrzodów. Ponadto regularne śniadania z płatków owsianych mogą obniżać ciśnienie tętnicze[1].

Fitoestrogeny są natomiast związkami wywołującymi działanie nierzadko zbliżone do estrogenów, czyli żeńskich hormonów płciowych. Według przeprowadzonych badań fitoestrogeny zawarte w płatkach owsianych mogą hamować rozwój nowotworów, chorób układu krążenia oraz osteoporozy[2].

I tak np. lignany (jedna z klas fitoestrogenów) minimalizuje aktywność enzymów syntezy hormonów steroidowych, co bezpośrednio obniża również zdolności do syntezy estrogenów. To natomiast wpływa na spowolnienie rozwoju komórek nowotworowych estrogenozależnych[2].

Warto również dodać, że płatki owsiane charakteryzują się niższym indeksem glikemicznym, aniżeli większość dostępnych produktów pszennych, kukurydzianych i jęczmiennych. Pojawiają się również coraz liczniejsze informacje o wpływie owsianki na poziom odporności oraz samopoczucia osób w podeszłym wieku[1].

Tak bogate właściwości płatków owsianych nie pozostawiają złudzeń, jak dobrym wyborem na śniadanie jest owsianka. Niewielka korekta codziennego menu to doskonały pierwszy krok do zdrowego jadłospisu każdego dnia.

Bezglutenowy owies

Nie jest tajemnicą, że owies zalicza się do grupy zbóż bezglutenowych. Pamiętaj jednak, że produkty owsiane (w tym właśnie płatki owsiane) często posiadają domieszkę innych zbóż (np. żyta bądź pszenicy), które już gluten zawierają. Dlatego też osoby chorujące na celiakię powinny spożywać tylko certyfikowane produkty owsiane.

Źródła:
1. Wnęk D. Płatki owsiane i inne przetwory z owsa. https://dieta.mp.pl/zasady/151648,platki-owsiane-i-inne-przetwory-z-owsa Data dostępu: 16.07.17
2. Kwiatkowska E. Fitoestrogeny – rolaprozdrowotna i zawartość w produktach. Postępy Fitoterapii 2009;2:107-112

O adamed.expert

adamed.expert to serwis poświęcony zdrowemu stylowi życia. Przygotowaliśmy dla Ciebie liczne porady zdrowotne, żywieniowe oraz wiele innych informacji, które wykorzystane na co dzień pozwolą Ci zadbać o zdrowie swoje i najbliższych. Na naszym portalu znajdziesz również aktualności ze świata medycyny i farmaceutyki, które pozwolą Ci na bieżąco śledzić nowinki prozdrowotne wpływające na jakość Twojego życia i zdrowia. Tematy poruszane w naszym serwisie to przede wszystkim codzienne dolegliwości z zakresu m. in.: kardiologii, alergologii, ginekologii, endokrynologii oraz wielu innych dziedzin medycyny.

Dzięki informacjom, które pozyskasz na adamed.expert poznasz metody radzenia sobie z najczęstszymi dolegliwościami oraz sposoby na wyeliminowanie codziennych dolegliwości jak np. czkawka.

Warto jednak pamiętać, iż porady, które znajdziesz na naszym portalu, nie zastąpią wizyty u lekarza specjalisty i jeśli dolegliwości nie mijają, warto skonsultować z lekarzem wszelkie nieprawidłowości w funkcjonowaniu Twojego organizmu i niepokojące objawy.

Artykuły zamieszczone w serwisie pozwolą łatwiej zinterpretować wyniki badań lub dowiedzieć się, jaki lekarz pomoże w leczeniu występujących dolegliwości i chorób. Znajdziesz u nas również wiele porad żywieniowych, ułatwiających prowadzenie zdrowego trybu życia, wskazówki dotyczące działania produktów spożywczych, w tym informacje po które warto sięgnąć, a których lepiej unikać; porady dla kobiet w ciąży oraz świeżo upieczonych mam, dla dzieci w wieku szkolnym, młodzieży, dorosłych, a także seniorów.
Adamed.expert to serwis kierowany do ludzi w każdym wieku! Porusza tematy istotne dla każdego z nas, na każdym etapie życia – od przygotowania organizmu do ciąży po porady dla seniorów. Zapoznaj się z naszymi artykułami i poradami! Udanej lektury!