wpisz szukaną frazę

Owoc kaki inaczej persymona – właściwości i sposoby jedzenia owocu sharon
Zdrowa dieta

Owoc kaki inaczej persymona – właściwości i sposoby jedzenia owocu sharon

Share

Ten występujący w wielu odcieniach pomarańczowego egzotyczny owoc na dobre zadomowił się już w polskich sklepach. Niewielu jednak wie, że prócz walorów smakowych, persymona dysponuje wieloma cennymi dla zdrowia składnikami.

Jak owoce kaki dotarły do Europy

Widziałaś w różnych marketach kaki, persymonę, owoce kaki sharon? To ten sam gatunek diospyros kaki, który występuje w różnych odmianach. Owoce kaki wywodzą się z Chin, gdzie uprawia się je od niepamiętnych czasów, choć pierwsza piśmienna wzmianka o nich pochodzi z XVIII w.

Owocom kaki Chińczycy przypisują wiele cnót: chwalą jego podobne budową do naszej jabłoni drzewa za długą żywotność, rzucanie obszernego cienia, umożliwianie ptakom budowania gwiazd i wysoką odporność na szkodniki. Nie sposób pominąć również leczniczych właściwości owocu kaki, który od lat służy jako panaceum na różne przypadłości.

Do Europy owoce kaki dotarły w XIX w. Na naszym kontynencie regionalne odmiany rosną m.in. w Hiszpanii i Albanii. Popularnością cieszą się również w Izraelu, gdzie udało się wyhodować sharon kaki, które nie zawiera nasion jak oryginalne, a jego smak jest bardziej łagodny ze względu na mniejszą zawartość taniny. Nazwa owocu sharon pochodzi od żyznej Równiny Sharon.

Jak się je kaki?

“Jak jeść kaki?” – to pytanie, które zadajesz sobie po przyjściu z zakupów. Jak je rozkroić? Czy jeść skórkę? Owoc kaki, podobnie jak pomidor, u nasady łączącej się z łodygą ma liście. Przed jedzeniem należy oczywiście je wyciąć. Skórkę można zjeść, zwłaszcza gdy owoc jest już dojrzały, a tanina uległa prawie całkowitemu rozkładowi – jednak wielu ze względów smakowych ją usuwa.

Kaki je się surowe, gotowane lub suszone, mogą być dodatkiem do wielu dań obiadowych oraz deserów. Spożywa się je także w formie marmolady, galaretki, lodów, sorbetów i kwaśnych sosów. Owoc kaki ma galaretowatą konsystencję, z którą najlepiej “poradzić sobie” przy pomocy łyżeczki.

Sposób jedzenia persymony różnicuje się w zależności od kultury – dla przykładu w Korei owoc je się głównie w postaci deseru, podaje się go również gościom. By wydobyć naturalną słodycz owocu, Koreańczycy posypują miąższ cukrem pudrem.

Wartości odżywcze kaki

W owocu kaki kalorii znajduje się średnio ok. 70[1] – jak na owoc sporo, jednakże wraz z wartością energetyczną kaki dostarcza wielu witamin. Owoc jest źródłem witamin z grupy B, a zarazem niacyny i ryboflawiny. Niacyna zwiększa poziom dobrego cholesterolu, dzięki czemu zmniejsza się ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.

Owoc kaki ma również właściwości wspomagające odporność, gdyż zawiera pokaźną ilość witaminy C. Jest bogaty także w poprawiającą wzrok witaminę A oraz w beta-karoten, który, jak wykazały badania, przyczynia się do redukcji ryzyka występowania nowotworów[2].

Jakby tego było mało, dzięki wysokiej zawartości błonnika (ok. 6 gramów w jednym owocu), kaki stymuluje skurcze mięśni gładkich, używanych przez organizm przy wydalaniu[2]. Nie tak bardzo już egzotyczny owoc korzystnie wpływa więc na wiele funkcji życiowych.

Kaki kontynentalne

90% światowych upraw kaki znajduje się w Chinach, Japonii i Korei. Owoce kaki źle znoszą transport, zatem do europejskich marketów trafiają te hodowane w Izraelu lub… w Europie.

Źródła:
1. Persimmon fruit nutrition facts [w:] www.nutrition-and-you.com, dostęp: 03.11.2015
2. 7 Health Benefits of Japanese Persimmon [w:] www.dovemed.com, dostęp: 03.11.2015

O adamed.expert

adamed.expert to serwis poświęcony zdrowemu stylowi życia. Przygotowaliśmy dla Ciebie liczne porady zdrowotne, żywieniowe oraz wiele innych informacji, które wykorzystane na co dzień pozwolą Ci zadbać o zdrowie swoje i najbliższych. Na naszym portalu znajdziesz również aktualności ze świata medycyny i farmaceutyki, które pozwolą Ci na bieżąco śledzić nowinki prozdrowotne wpływające na jakość Twojego życia i zdrowia. Tematy poruszane w naszym serwisie to przede wszystkim codzienne dolegliwości z zakresu m. in.: kardiologii, alergologii, ginekologii, endokrynologii oraz wielu innych dziedzin medycyny.

Dzięki informacjom, które pozyskasz na adamed.expert poznasz metody radzenia sobie z najczęstszymi dolegliwościami oraz sposoby na wyeliminowanie codziennych dolegliwości jak np. czkawka.

Warto jednak pamiętać, iż porady, które znajdziesz na naszym portalu, nie zastąpią wizyty u lekarza specjalisty i jeśli dolegliwości nie mijają, warto skonsultować z lekarzem wszelkie nieprawidłowości w funkcjonowaniu Twojego organizmu i niepokojące objawy.

Artykuły zamieszczone w serwisie pozwolą łatwiej zinterpretować wyniki badań lub dowiedzieć się, jaki lekarz pomoże w leczeniu występujących dolegliwości i chorób. Znajdziesz u nas również wiele porad żywieniowych, ułatwiających prowadzenie zdrowego trybu życia, wskazówki dotyczące działania produktów spożywczych, w tym informacje po które warto sięgnąć, a których lepiej unikać; porady dla kobiet w ciąży oraz świeżo upieczonych mam, dla dzieci w wieku szkolnym, młodzieży, dorosłych, a także seniorów.
Adamed.expert to serwis kierowany do ludzi w każdym wieku! Porusza tematy istotne dla każdego z nas, na każdym etapie życia – od przygotowania organizmu do ciąży po porady dla seniorów. Zapoznaj się z naszymi artykułami i poradami! Udanej lektury!