wpisz szukaną frazę

Zdrowa dieta

Orzechy włoskie – właściwości odżywcze i zdrowotne

Share

Orzeszki włoskie to produkt polecany w wielu dietach oraz przy różnorodnych schorzeniach. Co kryją w swoim składzie i dlaczego są uznawane za ważny składnik zdrowego jadłospisu.

Świeże orzechy włoskie każdego dnia

Zbiory orzechów włoskich na całym świecie szacuje się na nawet milion ton każdego roku. Choć Polska nie znajduje się w czołówce państw je produkujących, to są one częstym składnikiem jadłospisu z uwagi na wysoki poziom wartości odżywczych. Może to dziwić tym bardziej, iż orzechy włoskie w ponad połowie swej zawartości składają się z tłuszczu i są niesamowicie kaloryczne. Otóż zaledwie 100 g produktu ma aż około 720 kcal[1].

Jakie właściwości mają orzechy włoskie?

Duża ilość tłuszczu oraz kaloryczność nie zachęcają do spożywania orzechów włoskich, a mimo to są one tak bardzo polecane. W czym zatem tkwi ich sekret, co zawierają orzechy włoskie, że są aż tak zdrowe?

Otóż tajemnica orzechów włoskich tkwi m.in. w wysokiej zawartości wielonasyconych kwasów tłuszczowych oraz regulowaniu stosunku kwasów omega-6 do kwasów omega-3[1]. Zgodnie z przeprowadzonymi badaniami, ich optymalna proporcja to około 5:1. Kwasy z grupy omega-3 m.in. wpływają na metabolizm lipidów, spowalniają rozwój miażdżycy, obniżają ryzyko powstania skrzepów, a także podwyższają poziom trójgliceroli i frakcji LDL cholesterolu[2].

To nie wszystkie właściwości orzechów włoskich, które sprawiają, że warto włączyć je do codziennego jadłospisu. Charakteryzują się one bowiem stosunkowo wysoką zawartością białka, którą z powodzeniem można porównywać do tej, jaką spotyka się przy produktach pochodzenia zwierzęcego. W 100 g orzechów włoskich znajduje się aż około 15,2 g białka, a także 6,7 g błonnika pokarmowego, co usprawnia procesy trawienne organizmu[2].

Jedzenie orzechów włoskich pozwala również na uzupełnienie poziomu magnezu, miedzi i kwasu foliowego. Warto zwrócić uwagę przede wszystkim na ten ostatni, gdyż jest on szczególnie istotny dla kobiet planujących zajście w ciążę. Niedobór kwasu foliowego bywa powodem wrodzonych wad cewy nerwowej, lecz nie tylko – wywołuje także podwyższoną produkcję homocysteiny w organizmie, co z kolei może zwiększać ryzyko rozwoju miażdżycy[1].

Orzechy włoskie – magnez i miedź

Obecność w składzie orzechów włoskich tych dwóch pierwiastków to także niebywała korzyść dla wszystkich lubiących tę przekąskę. Magnez pełni istotną rolę w procesach kurczliwości mięśni oraz przewodnictwie nerwowym, a zgodnie z niektórymi badaniami, wyraźnie zmniejsza również ryzyko rozwoju cukrzycy typu 2 oraz jednej z częstszych chorób cywilizacyjnych XXI wieku – nadciśnienia tętniczego[2].

A na co pomagają orzechy włoskie dzięki zawartości miedzi? Pierwiastek ten w dużej mierze odpowiada za wchłanianie żelaza w obrębie przewodu pokarmowego i wytwarzanie czerwonych krwinek. Co więcej miedź pełni ważną rolę również przy koordynacji całościowego funkcjonowania układu krążenia[2].

Orzechy włoskie i właściwości zdrowotne

Orzeszki włoskie charakteryzują się zawartością jeszcze jednego składnika, który ma znaczenie w prewencji wielu schorzeń. Tym razem chodzi o y-tokoferol, któremu przypisuje się właściwości przeciwmiażdżycowe. Łączony jest on również z obniżeniem ryzyka zachorowania na wiele chorób układu krążenia, a także raka prostaty[2].

Orzeszki włoskie zmniejszają ryzyko śmierci?

Choć twierdzenie to brzmi co najmniej zaskakująco – jest prawdziwe. Takie wnioski wyciągnięto po badaniach prowadzonych przez 30 lat na grupie ponad 70 tysięcy kobiet i 40 tysięcy mężczyzn. Stwierdzono wtedy, iż regularne jedzenie orzechów włoskich zmniejsza ryzyko zgonu z powodu nowotworów, chorób serca oraz chorób układu oddechowego[3].

Źródła:
1. Borecka W, Walczak Z, Starzycki M. Orzech włoski (Juglans regia L.) – naturalne źródło prozdrowotnych składników żywności. Nauka. Przyroda. Technologie 2013;7(2):1-6
2. Wnęk D. Dlaczego warto jeść orzechy włoskie? https://dieta.mp.pl/lista/147553,orzechy-wloskie Data dostępu: 18.07.17
3. Moćko K, Jaeschke R. Jedzenie orzechów a ryzyko zgonu. http://www.mp.pl/artykuly/95091,czy-jedzenie-orzechow-zmniejsza-ryzyko-zgonu Data dostępu: 18.07.17

O adamed.expert

adamed.expert to serwis poświęcony zdrowemu stylowi życia. Przygotowaliśmy dla Ciebie liczne porady zdrowotne, żywieniowe oraz wiele innych informacji, które wykorzystane na co dzień pozwolą Ci zadbać o zdrowie swoje i najbliższych. Na naszym portalu znajdziesz również aktualności ze świata medycyny i farmaceutyki, które pozwolą Ci na bieżąco śledzić nowinki prozdrowotne wpływające na jakość Twojego życia i zdrowia. Tematy poruszane w naszym serwisie to przede wszystkim codzienne dolegliwości z zakresu m. in.: kardiologii, alergologii, ginekologii, endokrynologii oraz wielu innych dziedzin medycyny.

Dzięki informacjom, które pozyskasz na adamed.expert poznasz metody radzenia sobie z najczęstszymi dolegliwościami oraz sposoby na wyeliminowanie codziennych dolegliwości jak np. czkawka.

Warto jednak pamiętać, iż porady, które znajdziesz na naszym portalu, nie zastąpią wizyty u lekarza specjalisty i jeśli dolegliwości nie mijają, warto skonsultować z lekarzem wszelkie nieprawidłowości w funkcjonowaniu Twojego organizmu i niepokojące objawy.

Artykuły zamieszczone w serwisie pozwolą łatwiej zinterpretować wyniki badań lub dowiedzieć się, jaki lekarz pomoże w leczeniu występujących dolegliwości i chorób. Znajdziesz u nas również wiele porad żywieniowych, ułatwiających prowadzenie zdrowego trybu życia, wskazówki dotyczące działania produktów spożywczych, w tym informacje po które warto sięgnąć, a których lepiej unikać; porady dla kobiet w ciąży oraz świeżo upieczonych mam, dla dzieci w wieku szkolnym, młodzieży, dorosłych, a także seniorów.
Adamed.expert to serwis kierowany do ludzi w każdym wieku! Porusza tematy istotne dla każdego z nas, na każdym etapie życia – od przygotowania organizmu do ciąży po porady dla seniorów. Zapoznaj się z naszymi artykułami i poradami! Udanej lektury!