wpisz szukaną frazę

Natka pietruszki – jakie ma wartości odżywcze i zastosowania?
Zdrowa dieta

Natka pietruszki – jakie ma wartości odżywcze i zastosowania?

Natka pietruszki – jakie ma wartości odżywcze i zastosowania?
Podziel się

Właściwościom odżywczym natki pietruszki poświęca się wiele uwagi w publikacjach poświęconych zdrowemu, racjonalnemu odżywianiu. Na czym polega odżywczość tej części pietruszki? Jakie wartości ona posiada? Jak wpływa na organizm? Do jakich potraw ją dodać, z czym przyrządzić? Warto zapoznać się z przepisami włączającymi ten warzywny komponent do codziennej diety.

Natka pietruszki – właściwości odżywcze

Na czym opiera się postrzeganie natki pietruszki jako źródła wartości odżywczych? Prosta rzecz – na bogactwie jej składu, zawartości m.in. witamin A i C, beta-karotenu. Nać pietruszki wzmacnia, oczyszcza organizm. Zawiera w swoim składzie olejek eteryczny, dzięki któremu możliwe jest działanie odtruwające organizm, oczyszczające go z toksyn oraz poprawienie trawienia. Znaczna obecność w natce pietruszki żelaza i witaminy C również działa wzmacniająco.

Warto przy tej okazji wspomnieć, iż już jedna łyżeczka natki pietruszki pokrywa dzienne zapotrzebowanie organizmu na witaminę C. Z kolei beta-karoten i witamina E wpływają na poprawę wzroku, cery. Ponadto, w naci znajdziesz niezbędne do prawidłowego funkcjonowania ilości magnezu, cynku, wapnia, potasu, fosforu, miedzi, a nawet kwasu foliowego.

Palacze wykorzystują liście natki pietruszki, przeżuwając je i eliminując tym samym przykry zapach z ust. Podobny efekt możesz uzyskać po spożyciu dania z dużą ilością cebuli czy czosnku – natka pietruszki zneutralizuje tę nieprzyjemną dla otoczenia woń[1].

Natka pietruszki – jakie ma zastosowanie?

Co najważniejsze – używaj w miarę możliwości świeżych liści natki, to one posiadają wszelkie wartości odżywcze. Gotowana nać traci witaminę C. Warto sięgać po natkę przy wzbogacaniu dań obiadowych, a także używając jej jako dodatku do surówek. Zdrowotne właściwości nie wyczerpują walorów tej części pietruszki. Natka jest zwyczajnie smacznym składnikiem wielu potraw. Jej specyficzny aromat możesz wykorzystać podczas gotowania bulionów[2].

Natka pietruszki – w trosce o Twoje zdrowie!

Natka zachęca wartościami odżywczymi, przyjemnym aromatem. Jednak warto sięgać po nią, mając na uwadze także zdrowotne działania profilaktyczne. Wkomponuj natkę pietruszki w swój jadłospis, jeśli towarzyszą Ci problemy z pęcherzem, nerkami, trawieniem, wzdęciami, gazami, zatrzymywaniem wody w organizmie – nać skutecznie wpływa na regulację tych procesów.

Pomoże także przy dolegliwościach związanych z astmą, uciążliwym kaszlem, reumatyzmem, wysokim ciśnieniem, bólach miesiączkowych. Nie bez znaczenia jest także jej pozytywny wpływ na cerę[3].

Przechowywanie natki pietruszki w warunkach domowych

Zakupiony pęczek natki pietruszki nie postoi długo w Twoim domu, jedynie przez 2-3 dni może zachować świeżość. Przechowanie w lodówce nieco wydłuży przydatność naci. Zakupiony pęczek zazwyczaj przekracza potrzeby jednorazowego wykorzystania, dlatego warto natkę pokroić na drobne części i zamrozić, np. w pojemnikach na lód. Po późniejszym rozmrożeniu zachowa swoją świeżość i odżywcze właściwości[4].

Natka znana nie od dziś!

Lecznicze, zdrowotne i odżywcze wartości wspomagania diety natką pietruszki to bynajmniej nie jest wymysł współczesnych nam dietetyków. Jej walory wykorzystywane są od dwóch tysięcy lat! W Polsce pierwsze wzmiankowanie o jej właściwościach zdrowotnych datuje się na XVI wiek. Warto zaufać naszym przodkom i tradycji i wkomponować natkę pietruszki do codziennego menu[5].

Źródła:
1. H. Kunachowicz, I. Nadolna, K. Iwanow, Wartość odżywcza wybranych produktów spożywczych i typowych potraw, Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa 2012.
2. Tamże.
3. Tamże.
4. Tamże.
5. Tamże.

Zostaw komentarz

Your email address will not be published. Required fields are marked *