wpisz szukaną frazę

Jakie zalety mają mrożonki warzywne i owocowe dla zdrowej diety?
Zdrowa dieta

Jakie zalety mają mrożonki warzywne i owocowe dla zdrowej diety?

Jakie zalety mają mrożonki warzywne i owocowe dla zdrowej diety?
Podziel się

Zdrowa dieta oparta jest przede wszystkim na dużej ilości warzyw i owoców. Produkty te dostarczają wielu cennych składników odżywczych, są ważnym źródłem błonnika pokarmowego. Według WHO minimalna dzienna porcja warzyw i owoców powinna wynosić nie mniej niż 400 g[1]. Najbardziej wartościowe dla naszego organizmu są surowe warzywa i owoce – to właśnie w takiej postaci najlepiej je spożywać. Jednak nie zawsze jest to możliwe. Czy można je zatem zastąpić mrożonkami?Jakie zalety mają mrożonki warzywne i owocowe dla zdrowej diety?

Warzywa i owoce – dlaczego są tak bardzo ważne?

Wartości odżywcze zawarte w owocach i warzywach są niezwykle ważne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Ich rola jest wprost nieoceniona, dlatego warto zadbać o to, by odpowiednia porcja warzyw i owoców zawsze stanowiła uzupełnienie codziennych posiłków. Analizując zawartość składników odżywczych w produktach roślinnych, bez trudu można zauważyć, że najwięcej cennych właściwości posiadają owoce i warzywa spożywane w surowej postaci, a dotyczy to zwłaszcza owoców i warzyw sezonowych.

Aby wydobyć z nich najważniejsze walory, trzeba postępować według określonych zasad. Przede wszystkim należy wybierać wyłącznie produkty pochodzące z naturalnych upraw – wolnych od nawozów, pestycydów i innych chemicznych preparatów używanych do poprawy jakości plonów. Poza tym zawsze należy kupować świeże owoce i warzywa oraz przestrzegać zasad ich przechowywania. Oczywiście przed spożyciem należy je dokładnie wymyć. Nie można ich jednak zbyt długo moczyć w wodzie, ponieważ zabieg ten obniża zawartość witaminy C. Zamiast tego należy umyć je pod bieżącą wodą i rozdrabniać na krótko przed podaniem[2].

Moc warzyw sezonowych

Wiele cennych dla zdrowia składników zawierają warzywa i owoce sezonowe, które – zgodnie ze swoją nazwą – są dostępne w sprzedaży przez określoną część roku. Świetnym przykładem mogą być popularne truskawki. Te naprawdę świeże i pochodzące z ekologicznych upraw możemy zakupić wyłącznie latem, na przełomie maja i czerwca. Przez pozostałą część roku w dużych sieciach handlowych dostępne są owoce importowane, uprawiane poza granicami naszego kraju.

Jak łatwo się domyślić, najczęściej nie pochodzą one z ekologicznych plantacji, a podczas ich uprawy i transportu często wykorzystuje się środki chemiczne, które poprawiają ich smak, aromat i sprawiają, że owoce dłużej zachowują świeżość. Dlatego właśnie zimą świeże truskawki lepiej zastąpić truskawkami mrożonymi, pochodzącymi z rodzimych upraw lub nawet własnego ogródka, które – choć teoretycznie posiadają odrobinę mniej składników odżywczych niż świeże owoce – tak naprawdę są dla naszego zdrowia o wiele cenniejsze.

Truskawki to nie jedyne owoce, które poza sezonem warto zamieniać na mrożone produkty. Do tej grupy należy także całkiem sporo warzyw. Mrożone warzywa, podobnie jak owoce, również zawierają liczne witaminy i składniki mineralne, dlatego w okresie zimy warto włączyć je do swojej diety. Wartości odżywcze produktów mrożonych są nieco niższe, niż ma to miejsce w przypadku świeżych warzyw i owoców, jednak wciąż na tyle duże, by ich spożywanie w pozytywny sposób wpływało na nasze zdrowie.

Aby mrożone owoce i warzywa zachowały swoje właściwości, muszą być odpowiednio mrożone i przechowywane. Informacje na temat procesów, jakim są poddawane, zanim trafią na nasz stół, można znaleźć na opakowaniu każdej mrożonki, podobnie jak dane na temat źródła pochodzenia i rodzaju upraw.

Źródła:

1. Pap. „5 porcji warzyw, owoców lub soku” – VI edycja. https://dieta.mp.pl/aktualnosci/160203,5-porcji-warzyw-owocow-lub-soku-vi-edycja. Data dostępu: 28.11.2017
2. Ostrowska L. Czy wszystkie owoce i warzywa są tak samo zdrowe? https://dieta.mp.pl/zasady/67297,czy-wszystkie-owoce-i-warzywa-sa-tak-samo-zdrowe. Data dostępu: 28.11.2017

Zostaw komentarz

Your email address will not be published. Required fields are marked *