'
Zdrowa dieta

Dieta przy zatruciu pokarmowym

Zatrucie pokarmowe to nic przyjemnego. Kiedy pojawiają się pierwsze objawy, robisz gorączkowy przegląd dań i miejsc, w których ostatnio jadłaś. Już wiesz, że w przyszłości pewne restauracje czy potrawy będziesz omijać szerokim łukiem. Ale teraz powinnaś sobie pomóc – właściwa dieta na pewno przyniesie Ci ulgę.

Jak walczyć z zatruciem pokarmowym?

Zatruciu pokarmowemu najczęściej towarzyszą biegunka i wymioty, w tym wypadku dieta zwykle okazuje się najskuteczniejszym lekiem. Tylko w nielicznych przypadkach lekarz zaleca antybiotyk. Terapię rozważa się np. przy przewlekłych biegunkach – wtedy specjalista może skierować Cię na dodatkowe badania, jak posiew kału[1]. Antybiotyk przepisuje się też na tzw. biegunkę podróżnych[2].

Pamiętaj: dieta przy zatruciu powinna być rozsądna – to nie czas na głodówkę. Osłabiony organizm potrzebuje sił do walki. Na pewno przyda Ci się węgiel leczniczy i lekkie posiłki – na początek poproś bliskich, by przygotowali Ci kleik.

Nawadniaj organizm i stosuj dietę

Walcząc z zatruciem pokarmowym, nie wolno zapominać o zapobieganiu groźnemu odwodnieniu. A o te nietrudno, gdy większość czasu spędzasz w toalecie. Dlatego jak najczęściej sięgaj po niegazowaną wodę mineralną, lekką herbatę, rumianek czy napar z mięty.

Powinnaś przyjmować ok. 2 litrów płynów dziennie – najlepiej niskosłodzonych, w temperaturze pokojowej[3]. W aptece znajdziesz też gotowe płyny elektrolitowe, które należy pić schłodzone i małymi łyczkami[4].

Kiedy nawodnisz organizm, spróbuj przełknąć kilka łyżek delikatnych kleików ryżowych, gotowanych na wodzie (nie na mleku). Możesz wybrać też kaszkę kukurydzianą ze szczyptą soli (chlorku sodu)[5]. Nie zapominaj, że kolejne produkty należy wprowadzać stopniowo. Jeśli kaszki i kleiki nie wywołują żadnych objawów niepożądanych, powoli rozszerzaj dietę. Chrup sucharki, biszkopty dietetyczne i naturalne chrupki kukurydziane.

W kolejne dni uzupełnij dietę przy zatruciu pszennym pieczywem z masłem, spróbuj też chudego twarożku. W jadłospisie mogą znaleźć się gotowane ziemniaki (potrzebujesz skrobi)[6]. Ugotuj sobie jajko na miękko i niespiesznie wprowadzaj do menu gotowane mięso – koniecznie chude i delikatne. Cielęcina lub chudy drób bez skórki (kurczak, indyk) to na pewno dobry wybór.

Zasady żywienia po zatruciu

Przy zatruciu, zwłaszcza na początku, nie zaleca się spożywać surowych warzyw i owoców oraz słodkich deserów. Zanim wrócisz do „normalnej” diety, zjedz banana lub skosztuj owoców bogatych w pektyny, np. przyrządź sobie pieczone jabłko[7].

A co z mlekiem? Zacznij pić je w niewielkich ilościach – najpierw nieco jogurtu naturalnego lub kefiru – sięgaj po nie ostrożnie i obserwuj reakcje organizmu (w pewnych przypadkach mleko może nasilić biegunki)[8].

Przez następne dni postaw na lekkostrawną dietę bez smażonych, tłustych dań. Unikaj też wszelkich marynat, konserw czy śledzi w zalewie octowej. Spożywaj 5 niewielkich posiłków w ciągu dnia w kilkugodzinnych odstępach.

Jeśli dieta w biegunce połączona z prawidłowym nawadnianiem organizmu nie przynosi oczekiwanych rezultatów, a przykre objawy (torsje, biegunka) nie mijają, zgłoś się do lekarza. Być może domowe sposoby na zatrucie należy uzupełnić o stosowne leczenie farmakologiczne.

Dieta – sposób na zatrucie pokarmowe

Gdy dręczą Cię przykre objawy zatrucia pokarmowego, postaw na właściwą dietę i pamiętaj o nawadnianiu organizmu. Dzięki takim niefarmakologicznym metodom leczenia dolegliwości niebawem powinny ustąpić. Jeśli jednak nadal się utrzymują, zarejestruj się do lekarza.

Źródła: 1. Medycyna Praktyczna, http://gastrologia.mp.pl/choroby/infekcyjneipasozytnicze/134289,zatrucie-pokarmowe, dostęp: 21.09.2016 2. Medycyna Praktyczna, http://gastrologia.mp.pl/choroby/infekcyjneipasozytnicze/51041,biegunka-podroznych, dostęp: 21.09.2016 3. Medycyna Praktyczna, http://gastrologia.mp.pl/choroby/infekcyjneipasozytnicze/134289,zatrucie-pokarmowe, dostęp: 21.09.2016 4. Jw. 5. Medycyna Praktyczna, http://dieta.mp.pl/zasady/73858,sod, dostęp: 21.09.2016 6. Medycyna Praktyczna, http://gastrologia.mp.pl/choroby/infekcyjneipasozytnicze/134289,zatrucie-pokarmowe, dostęp: 21.09.2016 7. Czytelnia Medyczna, http://www.czytelniamedyczna.pl/2293,leczenie-ostrych-biegunek-u-dzieci.html, dostęp: 21.09.2016 8. Medycyna Praktyczna, http://gastrologia.mp.pl/objawy/50644,biegunka, dostęp: 21.09.2016