Dieta paleo – jak ułożyć skuteczny jadłospis?

Poznaj dietę swoich przodków.

© Depositphotos.com

Co Ty na to, żeby od dziś zacząć jeść jak jaskiniowiec i z tygodnia na tydzień tracić zbędne kilogramy? Pytanie może wydać się trochę dziwne, a nawet szalone, ale taka dieta ma na świecie niemałą grupę zwolenników. Oto garść wiedzy na temat paleo oraz porady, po jakie produkty sięgać, a jakich unikać podczas tworzenia jadłospisu rodem z epoki kamienia.

Co to jest dieta paleolityczna?

Nazywa się ją różnie: dietą paleo, jaskiniowców, epoki kamienia łupanego lub zbieracko-łowiecką. Dr Loren Cordain, autorka książki „Dieta paleo” twierdzi, że jedząc niczym nasi przodkowie w czasach prehistorycznych, będziemy szczuplejsi oraz mniej podatni na groźne współcześnie choroby, jak: cukrzyca, rak, choroby serca i inne problemy zdrowotne. Program żywieniowy nie wiąże się z ograniczeniem ilości przyjmowanych kalorii, za to jest bogaty w produkty białkowewysokobłonnikowe.

Dieta paleo zakłada jednak… małe oszustwa, szczególnie na początku jej stosowania. Początkujący mogą pozwolić sobie na trzy „posiłki otwarte” w tygodniu, skomponowane z dowolnych produktów. Co ważne, na tę dietę nie mogą pozwolić sobie wegetarianie i weganie, gdyż jej podstawą są posiłki na bazie mięsa. Ponadto, trzeba liczyć się z wysokimi kosztami, gdyż eliminuje ona tanie i popularne produkty zbożowe oraz zaleca spożywanie trudno dostępnych mięs niehodowlanych.

Jak układać jadłospis diety paleo, czyli produkty dozwolone i zakazane

Menu współczesnych jaskiniowców powinno opierać się na produktach świeżych, organicznych, zdrowych. Wszelkie pokarmy przetworzone są z diety paleolitycznej wyeliminowane.

Po jakie produkty sięgać? Dozwolone są:

  • owoce,
  • warzywa,
  • orzechy i nasiona,
  • chude mięso i ryby, szczególnie te bogate w kwasy omega-3, jak łosoś, makrela, tuńczyk,
  • jajka,
  • zdrowe oleje roślinne, w tym oliwa z oliwek, olej kokosowy, olej z orzechów włoskich.

Produkty, których należy unikać:

  • nabiał,
  • zboża (w tym pszenica, owies, jęczmień),
  • cukier rafinowany,
  • ziemniaki,
  • rośliny strączkowe (np. fasola, soczewica, groszek),
  • sól,
  • rafinowane oleje roślinne,
  • wszystkie produkty przetworzone i gotowe.

Dieta paleo – przykładowe jadłospisy na cały dzień

Układanie menu zgodnego z dietą jaskiniowców powinno być staranne, aby zapewnić organizmowi wystarczającą ilość niezbędnych składników odżywczych. Przepisy zgodne z dietą paleo łatwo znaleźć w sieci lub we wspomnianej wcześniej książce. Oto przykładowe jadłospisy:

Jadłospis I

  • Śniadanie: opiekany łosoś i kantalupa (odmiana melona).
  • Lunch: opiekana chuda polędwica wieprzowa z sałatką (sałata rzymska, marchewka, ogórek, pomidor, orzechy włoskie, dressing z soku cytrynowego).
  • Obiad: pieczeń z polędwicy wołowej, brokuły gotowane na parze, sałatka (miks sałat, pomidor, awokado, cebula, migdały, dressing z soku cytrynowego).
  • Deser: truskawki.
  • Przekąski: pomarańcza, marchew pokrojona w słupki, seler naciowy 1.

Jadłospis II

  • Śniadanie: miks orzechów i jagód, mleko kokosowe.
  • Lunch: sałatka z jajek zawinięta z liść sałaty.
  • Obiad: pieczona wołowina z warzywami.
  • Przekąski: chipsy bananowe/baba ganoush (pasta arabska na bazie bakłażanów i sezamu) 2.

Czy dieta paleo jest odpowiednia dla ludzi współczesnych? Do tej pory nie przeprowadzono długoterminowych badań klinicznych potwierdzających korzyści z niej płynące lub wykazujących ewentualne zagrożenia dla zdrowia. Zdecyduj sama, czy jej założenia do Ciebie przemawiają, a przed jej rozpoczęciem porozmawiaj z lekarzem.

1. Paleo diet: What is it and why is it so popular?, Mayo Clinic, 27.08.2014
2. 14-day paleo meal plan, PaleoLeap, dostęp: 25.07.2015

Opublikowane przez adamed expert. Data publikacji:

Komentarze