Dieta białkowa – jak ułożyć jadłospis?

Sprawdź, jak działa metoda Dukana.

© Depositphotos.com

Dieta białkowa cechuje się skutecznością oraz stosunkowo dużym wyborem produktów dopuszczonych do spożycia. Jakie są jej główne wytyczne i jak ułożyć swoje własne menu proteinowe?

Czym jest dieta białkowa?

Jak wskazuje sama nazwa, to specyficznie ułożony jadłospis, w którym dominującym składnikiem odżywczym jest białko. Pomysłodawcą tak skonstruowanego menu był francuski lekarz specjalizujący się w żywieniu człowieka, Pierre Dukan. Od jego nazwiska dieta białkowa często określana bywa także jako dieta Dukana 1. Choć część badaczy neguje jej prozdrowotne założenia, tłumacząc swoją niechęć zaburzeniami w funkcjonowaniu organizmu wywołanymi nadmiarem protein, nie ulega wątpliwości, że gwarantuje ona szybkie pozbycie się nadmiernych kilogramów bez efektu jojo.

Główne zasady diety białkowej

Jadłospis diety białkowej układasz samodzielnie, co jest dużym atutem tej metody. Musisz przy tym pamiętać jednak o kilku kluczowych wytycznych:

  • każdy posiłek powinnaś uzupełnić wypiciem dwóch pełnych szklanek wody mineralnej lub źródlanej,
  • w ciągu pierwszych kilku tygodni diety unikaj nadmiernych wysiłków fizycznych, gdyż możesz czuć się odrobinę osłabiona,
  • jedz zawsze wtedy, gdy poczujesz głód. Musisz jednak trzymać się wyłącznie tych produktów, które uwzględnia jadłospis diety,
  • podczas pierwszych dwóch etapów diety zakazane jest stosowanie jakichkolwiek tłuszczów, wliczając w to także oliwę z oliwek,
  • przyzwala się zażywanie witaminowych suplementów diety.

4 fazy diety białkowej

Dieta została podzielona na 4 zasadnicze fazy, zgodnie z produktami dopuszczonymi do spożycia oraz faktycznym działaniem.

Pierwszy etap trwa zwykle od 2 do 7 dni. Określa się go jako tzw. fazę uderzeniową, w tym czasie dopuszcza się podawanie jedynie produktów wysokobiałkowych. Może wystąpić osłabienie, poczucie senności lub brak koncentracji, dozwolona jest także aktywność fizyczna tylko o niewielkim nasileniu.

Faza druga to okres uzupełnienia diety o warzywa. To tzw. etap naprzemienny, który nie powinien być dłuższy niż 10 dni. Przez pierwszą jego połowę można spożywać posiłki białkowe naprzemiennie z warzywami, w drugiej części dopuszcza się już wyłącznie produkty na bazie protein. W dalszym ciągu zabroniony jest ciężki wysiłek fizyczny.

Od trzeciego etapu możesz uprawiać aktywność fizyczną o większym natężeniu, mimo to wciąż podlega ona ograniczeniom – nie próbuj na siłę przekraczać progu swoich możliwości. Zadaniem tej fazy jest utrzymanie uzyskanych efektów oraz zabezpieczenie przed efektem jojo. Sam jadłospis diety Dukana zostaje urozmaicony o owoce i ser, a czas jej trwania uzależniony jest od spadku wagi – każdemu kilogramowi powinno odpowiadać 10 dni.

Faza czwarta to czas stabilizacji efektów. Możesz spożywać niemal wszystko (z wyjątkiem takich „rarytasów” jak fast foody czy nadmierne ilości słodyczy i słodkich napojów), pamiętaj jednak o utrzymaniu racjonalnych porcji podczas posiłków. Nadal również obowiązuje Cię jeden dzień w tygodniu, kiedy to możesz odżywiać się wyłącznie tak, jak podczas pierwszego etapu diety 2.

Dominujące potrawy diety Dukana

• I faza – jajecznica, serek wiejski, piersi kurczaka w ziołach, sałatka z tuńczyka, jogurt naturalny, otręby owsiane,
• II faza – serek ziarnisty z rzodkiewkami i pomidorem, dorsz z surówką z marchewki, serek odtłuszczony ze szczyptą słodzika, jajka na twardo,
• III faza – jogurt naturalny z truskawkami lub bananem, sałatki owocowe, pierś kurczaka z kalafiorem, otręby owsiane z mlekiem,
• IV faza – wystarczy trzymać się ogólnych zasad zdrowego żywienia.

1. Pierre Dukan, Metoda doktora Dukana, Wydawnictwo Otwarte, Warszawa 2009, s. 6.
2. Pierre Dukan, Metoda doktora Dukana, Wydawnictwo Otwarte, Warszawa 2009, s. 13-14.

Opublikowane przez adamed expert. Data publikacji: