Zielona herbata – właściwości, działanie i sposoby przyrządzania

Poznaj dobroczynną moc naparu.

© Depositphotos.com

Sprzyja odchudzaniu, pobudza i pomaga pozbyć się cellulitu. A gdyby tego było mało – świetnie smakuje i jeszcze lepiej gasi pragnienie. Czy jednak zielona herbata naprawdę jest lekiem na wszystkie dolegliwości?

Jej właściwości znane były już w starożytnych Chinach. We wczesnym średniowieczu powstały tam zaś pierwsze traktaty o działaniu zielonej herbaty. Dwunastowieczny mnich buddyjski Eisai pisał, że napój ten ma łagodzić skutki kaca, przyspieszać przemianę materii, pobudzać i dobroczynnie działać na serce. I choć żył blisko tysiąc lat temu, współczesna medycyna potwierdza większość jego obserwacji.

Zalety zielonej herbaty coraz częściej doceniają też Europejczycy, którzy do tej pory lubowali się przede wszystkim w czarnym naparze. Na korzyść tego napoju przemawia przede wszystkim sposób jego produkcji. W przeciwieństwie do czarnej herbaty, zielona nie jest poddawana fermentacji, w wyniku której traconych jest wiele substancji1. Pamiętaj jednak, że równie łatwo stracić je także przez nieprawidłowe przygotowanie. Jak więc parzyć zieloną herbatę? Kiedy rzeczywiście pomoże w problemach zdrowotnych?

Zielona herbata – parzenie

Czas parzenia i temperatura użytej do tego wody ma największy wpływ na działanie zielonej herbaty. Japoński mistrz Rikyū powiedział kiedyś, że herbata ma „latem stworzyć wrażenie rześkiego chłodu, a zimą – rozgrzewającego ciepła”. O procesie jej parzenia mówił zaś: „węgla wziąć tyle, by zawrzała woda, herbaty zaś tyle, by zrobić dobry napar”. Proste? Niekoniecznie, bo zawarte w niej substancje rozpuszczają się w wodzie w różnych temperaturach.

Jeśli zależy ci przede wszystkim na wysokiej zawartości kofeiny w naparze, powinnaś zalać liście wodą o temperaturze około 60°C. Te same liście możesz wykorzystać aż trzy razy, z czego pierwsze parzenie musi trwać około 2 minut, a kolejne – minutę dłużej. Jeśli jednak najważniejsze są dla ciebie flawonoidy, lepiej parzyć ją około dziesięć minut1, jedną porcję suszu zalewając tylko raz.

Zielona herbata a odchudzanie

Napar przygotowany pierwszą metodą będzie nie tylko pobudzający, ale też pomoże ci zrzucić zbędne kilogramy2. Zawarta w niej kofeina przyspiesza bowiem metabolizm i przyczynia się do zwiększenia intensywności spalania tłuszczu. Pamiętaj jednak, że takie działanie ma jedynie odpowiednio parzona zielona herbata. Kalorie pochodzące z cukru lub syropów mogą zniwelować jej wpływ, więc zaleca się jej picie bez dodatków lub z odrobiną świeżo wyciśniętego soku.

Picie zielonej herbaty pomaga też w walce z cellulitem. Za jej dobroczynny wpływ odpowiadają przede wszystkim teobromina i teofilina, które przez stymulację aktywności enzymów lipolitycznych usuwają z organizmu wolne rodniki2. W tym celu zieloną herbatę możesz też stosować zewnętrznie.

Zielona herbata przeciw nowotworom

Właściwości zielonej herbaty sprawiają też, że jej regularne spożycie minimalizuje ryzyko zachorowania na nowotwory. Jeśli zaparzysz napój drugim z opisanych sposobów, jedna filiżanka może zawierać aż 200 mg redukujących wolne rodniki flawonoidów, a także liczne polifenole1.

Najważniejszym wśród nich jest EGCG, którego działania antyoksydacyjne jest 20 razy silniejsze niż w przypadku witaminy C. Związek ten może zahamować wzrost komórek wielu nowotworów, w tym białaczki, raka prostaty i czerniaka. Najlepsze efekty daje picie japońskich odmian zielonej herbaty1.

Mocniejsza niż kawa

W liściach herbaty znajduje się dwa razy więcej kofeiny niż w kawie3. Ten drugi napój parzy się używając większej ilości surowca, więc przeciętna zielona herbata dostarcza mniej tego alkaloidu. Wystarczy jednak, że użyjesz większej ilości suszu, a otrzymasz napar mocniejszy od „małej czarnej”.

Przypisy:
1.Kałędkiewicz E., Lange E.: Znaczenie wybranych związków pochodzenia roślinnego w diecie zapobiegającej chorobom nowotworowym; w: Borgis – Postępy Fitoterapii 1/2013, s. 42-47;
2.Klimowicz A., Zielonka J., Turek M., Nowak A.: Substancje pochodzenia naturalnego stosowane w terapii cellulitu; w: Borgis – Postępy Fitoterapii 2/2015, s. 96-101;
3.Groisser D.S.: A study of caffeine in tea; w: The American journal of clinical nutrition vol. 31 no. 10, 1978, s. 1727-1731;



Użytkownicy trafili tutaj szukając: zielona herbata zima czy latem

Opublikowane przez adamed expert. Data publikacji:

  • Paulina

    Bardzo ciekawy artykuł. A ja jeszcze chciałabym dopytać w kwestii herbat odchudzających czy warto?

Zobacz także