Zatrucie bakterią E-coli (escherichia coli) – jakie są objawy, ryzyka i sposoby leczenia?

Sprawdź, gdzie możesz się nią zarazić.

© Depositphotos.com

Escherichia coli (pałeczka okrężnicy) to bakteria będąca częścią flory bakteryjnej jelita grubego u ludzi i zwierząt. Większość typów bakterii E. coli jest zupełnie niegroźna, jednak zdarzają się zdradzieckie szczepy, które powodują ciężkie zatrucia. Czy infekcja może okazać się niebezpieczna? Oto garść informacji na ten temat.

Palce lizać, ale…

…jedzenie bywa niebezpieczne – na przykład, gdy jest skażone bakterią Escherichia coli. Ten drobnoustrój może znajdować się w surowym mięsie, mleku i nabiale, na owocach i warzywach, w wodzie z podejrzanych źródeł. Jeśli natomiast zdarzy Ci się skonsumować tę pałeczkę, skutki mogą być bardzo przykre.

Bakteria E. coli – objawy zatrucia:

  • nudności i wymioty,
  • ostre, skurczowe bóle brzucha,
  • wodnista lub krwawa biegunka,
  • osłabienie, zmęczenie,
  • gorączka.

U niektórych osób nie występują żadne objawy zakażenia bakterią E. coli, a bardziej podatne na wystąpienie symptomów są dzieci. Dolegliwości nie pojawiają się natychmiast, lecz około 3-4 dni po kontakcie z bakterią.

W większości przypadków objawy mijają mniej więcej po tygodniu. Zdarza się, że zakażeni nie odwiedzają lekarza i nie wiedzą, że przydarzyło im się zatrucie bakterią E. coli.

Nie wszyscy mają jednak tyle szczęścia. Najgorszy typ bakterii powoduje nie tylko krwistą biegunkę, ale nawet anemię lub uszkodzenie nerek, co może skończyć się śmiercią.

Objawami zakażanie pałeczkami E. coli, które powinny niepokoić, są:

  • blada skóra,
  • gorączka i silne osłabienie,
  • skąpomocz.

Escherichia coli – jak wygląda leczenie zatrucia?

Po zaobserwowaniu u siebie objawów, powinnaś poszukać pomocy medycznej. W celu potwierdzenia zakażenia lekarz z pewnością zaleci badanie kału na obecność bakterii. Następnie powinnaś dużo odpoczywać i nawadniać się, często sięgając po parę łyków wody (odwodnienie spowodowane biegunką jest szczególnie niebezpieczne u dzieci!).

Nie bierz na własną rękę żadnych leków (np. przeciwbiegunkowych), bo możesz wyrządzić sobie więcej krzywdy niż dobrego. Najpierw skonsultuj się z lekarzem.

Kiedy pałeczki E. coli doprowadzają do problemów z krwią lub nerkami, może być konieczna transfuzja albo dializy.

Jak uniknąć zakażenia bakterią E. coli?

Niektóre dobre nawyki mogą uchronić Cię przed infekcją:

  • Przygotowując mieloną wołowinę, gotuj ją co najmniej do temperatury 71 st.C.
  • Podczas pracy w kuchni myj ręce w gorącej wodzie z dodatkiem mydła, szczególnie, jeśli dotykałaś surowego mięsa.
  • Starannie umyj wszystkie powierzchnie, naczynia oraz sztućce, którymi dotykałaś surowego mięsa.
  • Sięgaj tylko po pasteryzowane mleko oraz soki owocowe.
  • Dobrze myj warzywa i owoce przed ich spożyciem.
  • Bakteria E. coli może znajdować się w wodzie, dlatego pij tylko tę ze sprawdzonych źródeł.
  • Kiedy przebywasz w kraju, w którym możesz mieć styczność z „niebezpieczną” wodą, unikaj picia napojów z lodem oraz nie sięgaj po kranówkę (w wodzie tej może bytować bakteria E. coli).
  • Często myj ręce – bezwzględnie po skorzystaniu z toalety lub wymianie dziecku pieluchy.

Ponadto, jeśli martwi Cię problem bakterii E. coli w moczu, pamiętaj o starannej higienie intymnej, gdyż w prawie 90% przypadków przyczyną zakażenia układu moczowego jest właśnie pałeczka okrężnicy, która może przedostać się z odbytu do cewki moczowej1.

Gdyby nie hamburgery…

…pałeczkę okrężnicy naukowcy odkryliby dużo później. A zaczęło się tak: w 1982 roku w Oregonie nastąpiła epidemia przypadków silnej biegunki. Okazało się, że chorzy jedli wcześniej hamburgery pochodzące z pewnej znanej restauracji – to wówczas wyizolowano pałeczkę E. coli z mięsa używanego do produkcji fast-foodów. Mniam…

Źródło ogólne:
E. Coli Infection From Food or Water, WebMD, 9.09.2014
1. dr med. Robert Drabczyk, Zakażenie układu moczowego, Medycyna Praktyczna, dostęp: 30.08.2015

Opublikowane przez adamed expert. Data publikacji:

Komentarze