Olej lniany – właściwości odżywcze i lecznicze

Warto wprowadzić go do codziennej diety

© Depositphotos.com

Olej lniany wymysłem współczesnych dietetyków? Ależ skąd! Stosowanie go datuje się już na czasy starożytne – sięgali po niego zarówno Grecy jak i Rzymianie, by ustrzec się dolegliwości zdrowotnych, a doceniali najważniejsi praktycy medycyny – jak choćby legendarny Hipokrates. I dziś warto zwrócić uwagę na lecznicze i odżywcze wartości tego produktu. Warto zatem wprowadzić do swojej diety pozyskiwany z nasion lnu olej lniany… I czekać na efekty!

Właściwości lecznicze oleju lnianego

Rodzi się pytanie: na co olej lniany? Wiemy, iż jest to jedno z najbogatszych źródeł kwasów omega-3, a te odgrywają istotną rolę w profilaktyce chorób sercowo-naczyniowych oraz zapalnych. Obecnie obserwuje się  też tendencję  do
zwiększenia udziału kwasów omega-6 w diecie, czemu należy przeciwdziałać zważywszy na ich działanie zapalne. Na co jeszcze pomaga olej lniany? Zalet tego produktu jest więcej. Nasionu lnu zawierają znaczne ilości lignanów, które zapobiegają rozwijaniu działalności wolnych rodników – sprawców przedwczesnego starzenia i autorów uszkadzania DNA komórek. Dodatkowo, regulują gospodarkę hormonalną, zmniejszają ryzyko zachorowania na nowotwory (sutka, prostaty), łagodzą dolegliwości towarzyszące menopauzie. Warto zatem, byś wybierała olej z lnu choćby ze względu na opisane właściwości tego produktu(1).

Olej lniany na cholesterol? Jasne!

Zalety oleju z lnu na tym się nie kończą. Olej stosuje się także na cholesterol. Nasiona lnu posiadają w swoim składzie substancje, takie jak fitosterole, a także wiele innych, które wpływają na zmniejszenie poziomu cholesterolu całkowitego we krwi i frakcji LDL – co jak wiadomo ma znaczenie choćby dla przedłużenia żywotności pracy Twojego serca. Szczególnym przykładem oleju z lnu jest olej lniany budwigowy. To również naturalny wróg złego cholesterolu. Na co jeszcze pomaga? Wykorzystywany w diecie, jako kosmetyk, a także wspomagacz wielu procesów prozdrowotnych – m.in. zapobiega miażdżycy, chorobom serca, nadciśnieniu.

Właściwości odżywcze oleju lnianego – czyli jak w praktyce wprowadzić olej do codziennej diety?

Zapewne zastanawiasz się nad tym, czy lepiej sięgać po nasiona lnu czy też po wytwarzany z nich olej lniany? Oba produkty mają swoje zalety. Z jednej strony olej z lnu powszechnie uznawany jest za jeden z najzdrowszych na świecie, z drugiej w nasionach lnu znajduje się błonnik, białko, lignany. Możesz zatem sięgać po olej lniany, gdy potrzebujesz skropić sałatkę, a po nasiona lnu, gdy chcesz użyć ich jako dodatku w formie posypki. Zwróć uwagę, by używać i spożywać świeże produkty i odpowiednio je przechowywać – zarówno olej, jak i nasiona mogą ulec utlenieniu i stracić swoje odżywcze właściwości. Odpowiednio dawkuj, wprowadzając siemię lniane do diety – najlepiej nie przekraczać 3 łyżeczek dziennie. No i działaj – zastępuj nim w swojej kuchni jajka, stosuj w ciastach, domowym chlebie, koktajlach owocowych i warzywnych(3).

Olej lniany do codziennego użytku, we wszystkich czynnościach kulinarnych? Nie!

Olej lniany w diecie – jako dodatek do sosów, sałatek, jarzyn gotowanych – takie zastosowanie jak najbardziej wskazane i rekomendowane! Wówczas spełnia on swoje funkcje dietetyczne, usprawniające proces spalania, zapobiegania odkładaniu tkanki tłuszczowej. Szerokim łukiem omijaj natomiast olej lniany, gdy przymierzasz się do smażenia – jego właściwości nie pozwalają na stosowanie go na ciepło. Dla zdrowia korzystny jest jedynie olej tłoczony na zimno.

Bibliografia:
1.http://dieta.mp.pl/zasady/146862,nasiona-lnu-i-olej-lniany-powody-dla-ktorych-warto-wlaczyc-je-do-diety, dostęp: 21.07.2016.
2. Tamże.
3. Tamże.

Opublikowane przez adamed expert. Data publikacji:

Zobacz także