Kasza jaglana – właściwości, wartości odżywcze i sposoby przyrządzania

Dowiedz się więcej o ziarenkach pełnych zdrowia.

© Depositphotos.com

Zalety kaszy jaglanej są doceniane przez dietetyków i konsumentów, a przepisy z wykorzystaniem żółtych ziarenek biją rekordy popularności – jaglane ciasta, ciasteczka, muffinki, zupy, zapiekanki, kotlety… możliwości jest całe mnóstwo! Czym kasza jaglana zasłużyła sobie na tę sławę? Oto słów kilka o jej wpływie na zdrowie i urodę.

Zdrowotne właściwości kaszy jaglanej

Niepozorną, drobną kaszkę, nie bez przyczyny określa się mianem „superfood”. Publikacji na jej temat jest bez liku, a to dlatego że:

  • kasza jaglana ma właściwości oczyszczające (zawiera antyoksydanty, pomagające pozbyć się z organizmu toksyn, które zalegają np. w nerkach czy wątrobie),
  • obniża poziom „złego” cholesterolu,
  • zapobiega rozwojowy raka piersi,
  • pomaga w zapobieganiu cukrzycy typu 2,
  • jest pomocna w obniżeniu ciśnienia krwi,
  • chroni przed chorobami serca,
  • wspomaga leczenie i łagodzenie chorób układu oddechowego, w tym astmy,
  • pomaga optymalizować pracę nerek, wątroby i systemu immunologicznego,
  • częściowo redukuje ryzyko chorób żołądkowo-jelitowych, jak wrzody przewodu pokarmowego lub rak jelita grubego,
  • redukuje problemy układu trawiennego, takie jak: zaparcia, wzdęcia, nadmierne gazy, skurcze 1.

Jak widzisz, lista jest całkiem imponująca. Wszystko to dlatego, że kasza jaglana ma cenne wartości odżywcze. Czego dostarczy Ci ten arcyzdrowy produkt? Wiele witamin i pierwiastków – zawiera, m.in.: witaminy z grupy B, potas, fosfor, magnez czy żelazo. Ile kalorii ma kasza jaglana? Otóż w 100-gramowej porcji jest ich 352 2.

Podobne jak sama kasza, wartości odżywcze mają także jej pochodne: płatki jaglane czy mąka jaglana – coraz chętniej stosowane w kuchni. Po złocistą kaszkę mogą sięgać osoby chore na celiakię, gdyż jest ona produktem bezglutenowym.

Jak „dieta jaglana” wpływa na urodę?

Częste sięganie po żółte ziarenka ma nie tylko korzystny wpływ na kondycję organizmu. Kaszka jaglana może bowiem uczynić Cię piękniejszą! Właściwości oczyszczające sprawią, że na jej spożywaniu zyska wygląd Twojej skóry – będzie miała mniejszą tendencję do powstawania krostek. Dodatkowo, kasza jaglana zawiera krzemionkę, świetnie wpływającą na stan skóry, paznokci i włosów. Jeśli Twoje włosy są słabe i rosną bardzo powoli, nie zaszkodzi, jeśli czasem zastąpisz jaglanką ryż albo ziemniaki.

Kasza jaglana na Twoim stole

Teraz, kiedy już wiesz, jakie składniki odżywcze zawiera kasza jaglana, z pewnością zechcesz sięgać po nią częściej. Pierwsze wrażenie smakowe może jednak okazać się zawodem… byłoby tak pięknie, gdyby nie ta goryczka! Nie przejmuj się jednak, wszystko jest kwestią właściwego przyrządzenia. Jak gotować kaszę jaglaną, żeby nie była gorzka? Zanim wrzucisz ją do garnka, opłucz ziarna na sitku o drobnych oczkach – najpierw zimną wodą, a następnie wrzątkiem. Teraz możesz gotować – na jedną szklankę kaszy powinno przypaść około 2,5 szklaki wody. Dla smaku warto dodać troszkę soli, a także łyżkę oleju. Po kilkunastu minutach ziarenka powinny być miękkie i gotowe do dań wytrawnych lub deserów. Kaszka świetnie sprawdzi się na śniadanie, z dodatkiem orzechów, suszonych owoców i cynamonu. Taki posiłek świetnie rozgrzeje Cię w chłodny dzień!

Z czego jest kasza jaglana?

Jeśli do tej pory proso kojarzyło Ci się z karmą dla papug, czas zmienić tę opinię! Kaszkę jaglaną uzyskuje się z łuskanych ziaren prosa zwyczajnego.

 

1. Health Benefits of Millet, Organiz Facts, dostęp: 2.11.2015
2. H.Kunachowicz, I.Nadolna, K.Iwanow, B. Przygoda, Wartość odżywcza wybranych produktów i typowych potraw, Warszawa 2014, s.52

Opublikowane przez adamed expert. Data publikacji:

Komentarze
  • Darosława77

    Tak, racja kasza jaglana bije rekordy popularności. Jest idealnym sprzymierzeńcem w diecie. Sama jem jej dużo ze względu na walory smakowe.